【台北︳內湖】珍珠菓子 Zenzoo，碧湖公園的湖畔喫茶館，日式庭園的抹茶和菓子 @ 一杯山香工作室 x 荼公子韓奕 Han-Yi

撰文/ <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>

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<h1 lang="zh-Hant-TW">回歸湖畔的好滋味</h1>
<p lang="zh-Hant-TW">珍珠菓子 Zenzoo。是起源於內湖區碧湖公園旁的一間高級日式茶館，自2013年起歷經數年向外拓點，讓不少人消費者在百貨公司、永康街、展覽等地方認識他們。如今，又回到這發跡的風水寶地──內湖，來訪的朋友可以順道一覽湖畔風采。</p>

[caption id="attachment_2819" align="aligncenter" width="501"]<img class="wp-image-2819" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶6.jpg" alt="" width="501" height="376" /> 資深內湖老客人一眼就能認出的經典招牌。[/caption]
<p lang="zh-Hant-TW">店門口是個相對開放的空間，傍晚打燈更有感覺。店內有日式的庭園造景，木質構造的外觀更增添復古氛圍。</p>
<p lang="zh-Hant-TW">店內供應宇治抹茶、焙茶、台灣烏龍茶類、特調飲品，也可品嚐這邊的咖啡，風格獨特。</p>
<p lang="zh-Hant-TW">日式喫茶館的風味不容錯過，喜歡甜食更可以品嚐數種當天現做和菓子、羊羹、米糕。</p>

[caption id="attachment_2820" align="aligncenter" width="508"]<img class="wp-image-2820" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶7.jpg" alt="" width="508" height="480" /> 戶外區座位大概兩、三桌[/caption]

[caption id="attachment_2816" align="aligncenter" width="501"]<img class="wp-image-2816" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶3.jpg" alt="" width="501" height="441" /> 入門也有個裝飾用茶席[/caption]
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<p lang="zh-Hant-TW">完美呈現日本喫茶店的靈魂</p>
</blockquote>
<p lang="zh-Hant-TW">談起對茶館經營的理念，珍珠茶館的老闆說：『如今，有著出去市場繞一圈的經驗，在咖啡、特調上也做了工夫，想完美呈現日本喫茶店的靈魂』，因此在品項的選擇上也完整呈現『不少日本喫茶都是有抹茶、咖啡、特調飲品的選項，還有綿密的義式咖啡奶泡卡布奇諾、拿鐵咖啡，還有熱可可都是，屬於冬季的湖邊熱戀款。』</p>

[caption id="attachment_2825" align="aligncenter" width="506"]<img class="wp-image-2825" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶12.jpg" alt="" width="506" height="1061" /> 左上角是茶碗配木茶漏，盤子中裝著和菓子，可以看到有不同種的茶能挑選品味，桌邊會附上一壺熱水，老闆會定時來更換補水。[/caption]
<h1 lang="zh-Hant-TW">雅緻的日式茶空間設置</h1>
<p lang="zh-Hant-TW">整間店使用大量木質、竹子的材質妝點，座位分為室外跟室內區，可以容納至少30人，店內也有榻榻米區域可以品茶。沙發區比起星巴克旗艦店還舒適溫馨，店內陳列裝飾品更是令人驚奇，以日式茶道具、東洋裝潢家具為主，茶碗、壺、釜，抹茶道具都有備，點茶每桌也有一壺熱水可以回沖。室外庭園都有竹子做造景，後院有廁所也像迷宮搭配日式洋器具裝飾品，算是小驚喜可以自己去看看。</p>

[caption id="attachment_2817" align="aligncenter" width="503"]<img class="wp-image-2817" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶4.jpg" alt="" width="503" height="427" /> 日式工藝師的器皿、禮盒，在窗台前相當好拍照。[/caption]

[caption id="attachment_2826" align="aligncenter" width="501"]<img class="wp-image-2826" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶13.jpg" alt="" width="501" height="884" /> 漆器、花器、建盞、茶筅、方巾都有販售[/caption]

[caption id="attachment_2821" align="aligncenter" width="499"]<img class="wp-image-2821" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶8.jpg" alt="" width="499" height="576" /> 還有炭爐、日本鐵壺類的裝飾[/caption]

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading" lang="zh-Hant-TW">和菓子的重要</h1>
和菓子是一種日本式的餜子，也就是種像是糖果的糕點，外型既漂亮又小巧精緻，來拍照肯定會拍到手軟。

西洋來的叫蛋糕、甜點稱作『洋菓子』；也為了區別不同，日本的傳統甜點舊稱「菓子」就有了『和菓子』的稱呼。

[caption id="attachment_2833" align="aligncenter" width="502"]<img class="wp-image-2833" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶20.jpg" alt="" width="502" height="376" /> 栗子、百香果口味的和菓子[/caption]

和菓子一詞至今使用，主要的原料包括糖、米、糯米、小麥粉等，並依照不同的口味，因地制宜添加不同的特殊食材，像是這次點了三款菓子，分別是百香果、栗子、鹹蛋黃的餡，既甜蜜又清爽的口味配上日式茶香便是最好的享受。

[caption id="attachment_2897" align="aligncenter" width="498"]<img class="wp-image-2897" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/88175425_1528258617340911_8351511955147587584_n.jpg" alt="" width="498" height="703" /> 喝完一口就是平安的滋味[/caption]

和菓子部份每天都會供應不同的品項，更會依據時令推出季節限定口味，想嘗試不同口味還得多來幾次，每次都能有驚喜。

[caption id="attachment_2815" align="aligncenter" width="500"]<img class="wp-image-2815" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶2.jpg" alt="" width="500" height="375" /> 搭配抹茶跟煎茶都很適合，喝完還可以自己<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/divination/">占卜</a>。[/caption]
<h2><strong>日本飲食文化中的花</strong></h2>
菓子本來是源自唐代，是主食外的果腹食品，如柿乾，果乾，米團，用途是單純用來祭神所用的祭品。

不過和菓子特別講究於手作能力、達人、職人師傅的工匠精神，由果腹小點提升到藝術品境界，是以製作起來雖然容易，製作到精緻可不容易，因此和菓子也被稱為<strong>日本飲食文化中的花</strong>。

[caption id="attachment_2824" align="aligncenter" width="405"]<img class="wp-image-2824" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶11.jpg" alt="" width="405" height="534" /> 放了紅豆餡的羊羹，滿適合配茶[/caption]

最早日本的鎌倉時代，從宋朝學法的僧人傳進羊羹類、饅頭類的食物，部分因為僧人修行所需，靜心悟禪也引進茶苗、茶種，文化上也帶回來「喝茶搭配吃點心」的習慣。由於當時日本食肉文化不普及，加上宗教因素，許多原來由肉類製成的食物都改用紅豆，小麥粉替代，如羊羹。

[caption id="attachment_2823" align="aligncenter" width="518"]<img class="wp-image-2823" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶10.jpg" alt="" width="518" height="534" /> 必須嘗試的綠豆黃，裡面包鹹蛋黃，回頭率100%[/caption]

隨時代演進，經過口味調整後，也受到西方世界人帶來具有民族特色的點心，如蜂蜜蛋糕、金平糖、麵包等等，當時也稱作南蠻菓子，這些外界文化刺激日本和菓子文化新的視野與技術，不僅逐漸發展出自己的特色甜點，不僅兼容中國當時元素的桃子、兔子造型，蔴糬外皮變得色彩豐富，把櫻花、葉子等植物造型的和式甜點也加入其中。大小從原來的掌心大小，變為<strong>一口就可吃掉的大小</strong>。也隨著茶文化的興起，跟茶聖千利休發展的茶道興盛，和茶道相依相存的和菓子也蓬勃了起來。

說到和菓子，就是這間珍珠茶屋最吸引人的部分了，在這裡茶成為最好的配角，也不礙這間茶屋的出彩。

這裡的和菓子甜食選擇，令人驚艷且不失優雅，有柿子菓子、棗心、板栗心、月兔豆沙皇、紫金綠豆黃、栗小倉紅豆羊羹、栗巾燒、金桃山、反轉蘋果塔、抹茶蛋糕、費南雪、甜糖糕，其中有吃到一款包著鹹蛋黃的「紫金綠豆黃」美妙滋味是近期吃日式甜品的極致，簡樸優雅但恰到好處，完全襯得起名字的華麗。

[caption id="attachment_2822" align="aligncenter" width="511"]<img class="wp-image-2822" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶9.jpg" alt="" width="511" height="420" /> 將近十來種的和菓子選擇。[/caption]

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<h1>無法忘懷的抹茶體驗</h1>
珍珠茶屋是一間很適合抹茶占卜的店，點一杯抹茶，會由店家現場刷茶，再奉上一杯泡沫細緻綿密的茶湯。

[caption id="attachment_2899" align="aligncenter" width="508"]<img class="wp-image-2899" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/87578514_1528258534007586_75615617960378368_n.jpg" alt="" width="508" height="446" /> 推薦的經典組合宇治抹茶、綠豆黃[/caption]

除了品嚐抹茶的滋味外，有興趣的朋友也可以試著看看抹茶留下的圖樣推敲運勢。像我近日遭逢嚴重水逆，從碗中的抹茶圖示給自己卜卦。屬於三月型、蛇型圖示，代表是得警惕自己的時候。稍有整體市場資源缺陷的外憂，還是適合腳踏實地做範圍內的事，而最近會有些份內事有缺失，要盡早處理免失大局。同溫圈的機會還是很多，圓多機會多，要把握每個機會，梳理清楚靠近自己的人脈清晰後，才能回到自己初衷，而往東會是自己接觸外界資源的機會。

延伸閱讀：<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/divination/">土耳其咖啡占卜、抹茶也可以？</a>

[caption id="attachment_2814" align="aligncenter" width="511"]<img class="wp-image-2814" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶.jpg" alt="" width="511" height="383" /> 這就是我當天的抹茶圖[/caption]

[caption id="attachment_2798" align="aligncenter" width="508"]<img class="wp-image-2798" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/matcha-and-co-pC16vUGYCL4-unsplash.jpg" alt="" width="508" height="410" /> 抹茶就是這類的粉，靠茶師傅手藝打發。[/caption]

[caption id="attachment_2836" align="aligncenter" width="498"]<img class="wp-image-2836" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/free-to-use-sounds-oTdxqw-e4Tg-unsplash.jpg" alt="" width="498" height="1277" /> 就可以得到一碗抹茶可以品嘗了[/caption]
<h1>精選推薦茶品</h1>
茶類部分當然也得談一下，畢竟是茶屋就該有好的茶選。初入茶室體驗的朋友，推薦這幾款是必得嘗試的茶：
<ul>
    <li>︳宇治抹茶 ( 濃、甘、醇 ) ✦✦✦✧✧</li>
    <li>︳抹茶米露古 ( 抹茶拿鐵啦 ) ✦✦✦✦✦</li>
    <li>︳焙茶 ✦✦✦✦✦</li>
    <li>︳玄米茶 ✦✦✦✦✧</li>
    <li>︳<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/redoolong/">鹿野紅烏龍</a> ✦✦✦✦✧</li>
</ul>
<p style="text-align: center;"><strong>日式茶美在於鮮</strong></p>
<img class="wp-image-2827 aligncenter" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶14.jpg" alt="" width="500" height="792" />

抹茶是正統是日式茶道具中的茶筅打發，趁綿密泡沫未消，熱熱喝才是最好的，而且喝完建議可以可以觀察建盞，就是手中黑色的碗，觀看日式抹茶在黑底茶碗的掛杯緣情况，還會有留下些茶沫的形狀，相當翠綠且療癒。

[caption id="attachment_2828" align="aligncenter" width="500"]<img class="wp-image-2828" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶15.jpg" alt="" width="500" height="375" /> 焙香煎茶上桌時可以先聞茶葉乾香，再自己沖入熱水，並用茶濾過篩倒茶碗中。[/caption]

[caption id="attachment_2834" align="aligncenter" width="495"]<img class="wp-image-2834" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶21.jpg" alt="" width="495" height="525" /> 推薦這樣點的組合，羊羹、綠豆黃、焙茶。[/caption]
<p style="text-align: center;"><strong>店內時隔7年復出的茶單</strong></p>

[caption id="attachment_2830" align="aligncenter" width="494"]<img class="wp-image-2830" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶17.jpg" alt="" width="494" height="541" /> 開幕期拍攝，店家茶單可能還會換，稍微參考即可。[/caption]

 
<p lang="zh-Hant-TW">來到內湖區，肯定不能錯過兩大湖畔的景點，捷運線上能到達的大湖公園不稀奇，比較隱密的<a href="https://goo.gl/maps/U5LfxwWakytrwkPC8">碧湖公園</a>更是美景。</p>
<p lang="zh-Hant-TW">碧湖又稱大埤湖，可以從文德捷運站步行到達，喝茶、喝咖啡就可以體驗湖畔涼意。</p>
<p lang="zh-Hant-TW"><a href="https://goo.gl/maps/MAAbMovc34ALB1QW6"><img class="size-full wp-image-2840 aligncenter" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠菓子-地圖-韓奕-和菓子-日式-茶館-茶行-品茶-抹茶-荼公子.jpg" alt="" width="592" height="482" /></a></p>
 

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<h1>珍珠茶屋</h1>
台北市內湖區內湖路二段103巷38號

02 2797 3972

(跟老闆說看到荼公子文章來的，可能有優惠)