【高價區首選！帶走職人蛋糕】

Item: 折田菓舖
Rating: 5
Author: 韓奕

若你還沒吃過頂級蛋糕，可以試一次這間。

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店裡提拉米蘇，顏值很高 (文末揭曉口味)[/caption] 戚風蛋糕、水果千層、抹茶卷、提拉米蘇、水果塔讓你欲罷不能。 [caption id="attachment_3321" align="aligncenter" width="474"]

沒注意找，會容易走過頭，可以從外面看清裡面乾淨。[/caption] 折田菓舖在仁愛路巷弄內，日式職人風味甜點店，店外是透明落地窗，沒有明顯招牌，只有白跟透明的極簡感。夾在忠孝東路、仁愛路中間的精華帶，卻不會難停車，很有意思的秘巷，不是這次特別前來，還真沒繞進來這邊過。 [caption id="attachment_3322" align="aligncenter" width="471"]

店內光線相當明亮，喜歡的一大重點。[/caption] 這次選擇日本經典的焙茶來搭配甜點，這邊的日式茶除了熟知的抹茶，還有煎茶、焙茶都是日本茶類的標配首選蛋糕搭配好茶。焙茶也是烘烤過的茶葉，類似烤麵包的甜香，還有帶點穩重的碳火香，配細緻型甜點有「可以吃更多」的效果。疫情期間人已經比較少，幾乎都外帶居多，不過店裡平日還是不時有人，應該過去是大爆滿的店。其實荼公子比較喜歡這種讀書環境，若沒限時可以待很久。 (可以在影片中聽到兩三桌的背景音) [caption id="attachment_3328" align="aligncenter" width="511"]

焙茶選用雖然是茶包，但比起一般的等級高上許多。[/caption] [caption id="attachment_3326" align="aligncenter" width="518"]

仍然可有回沖服務，所以點茶最划算。[/caption] 店內還是有低消飲品的規則，增加收益無可厚非，荼公子自己也跟很多甜點店合作過，知道甜點店高級原料成本很高，別看一個蛋糕有便宜有貴，真的是一分錢、一分貨，而且蛋糕毛利不高，折損負擔也大，真的有心支持的朋友，請用荷包贊助職人延續夢想。 [caption id="attachment_3338" align="aligncenter" width="402"]

飲品菜單（2020.04.23版本）[/caption] 為了拍照的點氣泡飲吧...弄得像聖代飲品類還是推薦日式茶，無糖三王者的煎茶、焙茶、玄米茶。咖啡控的朋友推薦來喝抹茶咖啡拿鐵，可惜沒純抹茶可以點不然我又來玩抹茶占卜。 [caption id="attachment_3327" align="aligncenter" width="406"]

照片中的式抹茶牛奶，對品茶師來說太甜。[/caption] 滿令人亮眼的是有鐵觀音鮮奶茶，應該是濃厚炭火香奶茶，這回沒時間試。有幾款茶沒拍到，還有蜜桃茶、伯爵茶、檸檬茶的選擇，不過猜測會比較像日東紅茶的茶包風味。 [caption id="attachment_3325" align="aligncenter" width="519"]

店家雖有立牌限時，平日來可以座很久，相當棒。[/caption] 進店會有日本小哥，用日文跟日本腔的中文，跟你點單。不過點餐菜單只有櫃臺有，要在櫃臺決定你的飲品、蛋糕，會幫你送到位置上，當然疫情期間，也不少有客人來帶走回家。據說這裡不時還有舉辦手作活動，以及節氣節日蛋糕的訂製。 [caption id="attachment_3330" align="aligncenter" width="417"]

但高平均單價都１８０－２２０[/caption] [caption id="attachment_3329" align="aligncenter" width="425"]

部分商品有季節限定[/caption] 店內最讓我分神的除了蛋糕，就是這些特別燈罩了，像是紙工藝品，不趕碰有一整排。店內充滿紙、木與職人感的裝飾，包含乾燥花牆以及插花，拍照角度來說算是好照，不過這家真的靠甜點取勝，店內就是超簡約風設計。 [caption id="attachment_3342" align="aligncenter" width="418"]