一杯山香工作室 x 荼公子 韓奕 Han-Yi

【北京田野筆記：宮廷甜點與小吃】

很多樣筆者還沒全都嘗試過，只有在研究時紀錄描繪，若有機會將未來於北京一次蒐集全部清單。

所以我們看看，看看北京在地人怎麼說！

韓奕老師的文章出刊囉！ 「茶」從業者不得不知的自我保護法

本期 #茶藝雜誌 中刊登了老師的文章，告訴你茶葉買賣中最重要的小事。

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#茶藝no62

著名日本料理漫畫 食戟之靈 (食戟のソーマ)

在本番 223話 跨越領域 - 228話 希望的連結 之中

由 十杰第一席 號稱 #餐桌的白骑士 的 司瑛士，展現高超技巧沖泡料理四種茶款，包含深蒸煎茶、玉露、玄米茶、普洱茶磚入菜。詳細載明沖泡時注意的技巧、時間、水溫，將蔬菜、蘑菇、大豆等與茶製作出四種變色醬泥，被評審譽為具有漸變層次深邃層次的湯。

這是個下午茶的情景，這張照片是1914年7月24日，在Cardiff 這邊的高爾夫球俱樂部的開幕中拍攝的。

（資料來源：霍華德高爾夫俱樂部百週年，作者是Jeff Davies and Jim Taverner，這本書於2014年10月出版）。

Afternoon tea, this photograph was taken at the opening of Whitchurch Golf Club in Cardiff, 24th July 1914. The layout of the course remains largely the same today as it did when the first nine holes opened in 1915 and the 18 holes in April 1923. During World War II, a large area of the course was used to grow vegetables to combat the U Boat threat. Rationing continued following the war and the course was not reopened as an 18 hole course until 1950 (Source:Whitchurch Golf Club Centenary by Jeff Davies and Jim Taverner, the book was published in October 2014).

the Royal Lodge(皇家小屋) 現在是 英格蘭伯克郡溫莎大公園，在溫莎城堡以南，此圖是當時提供Windsor皇族喝茶的樣貌。

The Royal Family taking tea at the Royal Lodge, Windsor, 1950.

溫莎王朝 ：https://en.wikipedia.org/wiki/House_of_Windsor

一九五零年代，日本的茶室

位於富士屋酒店 中 的 "箱根宮ノ下溫泉" (ノスタルジック宮ノ下)，附屬的休息茶空間。

The Tea Lounge at the Fujiya Hotel Miyanoshita Spa, Japan, 1950.

『女人自己』是一本針對女性的英國生活方式雜誌，出版於1932年。包括關於名人八卦，現實生活故事，時尚，美容，購物交易，幸福，食物和旅行的文章。以下是1950年代，當時厚的封面。

'Woman's Own' Magazine cover, 1950

【1930s, Hornsey Baths, London.】

在倫敦Hornsey Baths這古老建築中，是個1932年開幕的室內泳池的神奇地方，一群女孩在水中享受下午茶。

來看電影！美國 1950年代 著名歌手與演員 桃樂絲·黛 跟 高登 在華納兄弟的歌劇橋段有Tea For Two (兩人茶) 在百老匯中 的 (No, No, Nanette) 創作劇本中！！快來看看，你們會愛死！

過去曾有個華特的歌舞劇，叫做兩人茶 TEA OF TWO，期待嗎？同一時間告訴你。

Movie Watch! Doris Day and Gordon MacRae in the 1950 Warner Brother musical extravaganza "Tea For Two", the film version of the 1924 Broadway hit, "No, No, Nanette".

Movie Watch! Doris Day and Gordon MacRae in the 1950 Warner Brother musical extravaganza "Tea For Two", the film version of the 1924 Broadway hit, "No, No, Nanette".

1961年的庫珀茶卡。收藏茶卡是在20世紀中被當作廣告和類似當下粉絲團社群聯繫方式。1950-1960年代，Coopers，Brook Bond和Typhoo等茶葉公司，生產了數百萬張卡。

這些卡都是基於教育的，涵蓋了大量的野生花卉，世界旗幟和跨時代的傳播。（資料來源：Robert Pool, BBC History）。

【Temple bell chop】：寺廟鐘

☄ 此箱子是1890年代由 「TAIT 德記洋行 」出品的茶箱側封條，而 Extra choicest 表明此款屬於特別嚴選，是新季的福爾摩莎烏龍茶。這種類型的印製是在該時代出口外銷盛行之時，國際茶貿易專用的箱子腰封 （Tea chest label），記錄的個產地專有的認證、批號、產量、季節、名稱、經銷商等資訊，至今只有少數外銷產區能見得到。

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