土耳其咖啡占卜、抹茶也可以？－一杯山香工作室 x 荼公子韓奕 Han-Yi

整理 / <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>

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<h1>占卜用咖啡好上手</h1>
 
<blockquote><strong>咖啡占卜源自土耳其，因此萃取咖啡的方式也須用土耳其式煮法。</strong></blockquote>
 

我們需要準備土耳其是萃取的咖啡液：
<ul>
    <li>步驟1磨豆：土耳其壺對磨度的要求是「超級細」細如粉砂，煮完後像是泥土。研磨的粒徑就是最低，最小最細的等級研磨度，摸上去的感覺已經不是「脆脆的」了，而是「綿軟的」，<strong>不是渣是粉塵</strong>。</li>
    <li>步驟2：加入咖啡粉和水，水粉比大概(1：10)，若用手沖咖啡比例反而太淡沒特色。</li>
    <li>步驟3：直接往壺裡加入咖啡粉和水，請注意水位一定不能加滿，不然接下來煮滾跑出來你會哭，直接上爐加熱咖啡壺，並像燒水那樣，煮至沸騰狀。</li>
    <li>步驟4：煮開後的超濃咖啡，再倒入咖啡杯內飲用。</li>
</ul>
這邊講一下土耳其煮咖啡是一種壺，大多是銅製的材質，有一個高把手。

[caption id="attachment_2790" align="aligncenter" width="416"]<img class="wp-image-2790" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/dex-ezekiel-okZPXZmbokY-unsplash.jpg" alt="" width="416" height="1191" /> Turkish Copper Coffee Pot[/caption]

當然不是每個人家有一把，買起來雖然不貴就是了，我自己使用都是用鋼杯代替，只是小心拿握把別燙到就好。

目的只有『煮出超級濃的咖啡』就是了，講一堆其實就是這麼簡單，而沒有使用濾網、濾布就是留下一堆粉末渣，拿他們來占卜。

[caption id="attachment_2791" align="aligncenter" width="496"]<img class="wp-image-2791" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/marco-secchi-7BEEf5h0T84-unsplash.jpg" alt="" width="496" height="330" /> 占卜用的濃度如圖示[/caption]
<h2>那問題來了，用拿鐵可不可以？</h2>
我的答案是<strong>可以</strong>。

雖然不道地、傳統，不過傳統都是人們創造出來的文化，占卜也就信其有，信者恆信，加了奶泡變化性的趣味玩法就更多元了，所以我玩土耳其咖啡是會加料，土耳其當地是不加糖、不加奶的超級濃縮。土耳其版本那個濃咖啡，幾乎都煮爆到過萃，滿難入口喝下去的等級，加了<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/milk/">鮮奶</a>、<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/important-sugar/">糖</a>是比較容易喝。畢竟喝咖啡是種享受，不要虐待自己。

[caption id="attachment_2793" align="aligncenter" width="505"]<img class="wp-image-2793" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/sincerely-media-ECW_SCIcVWg-unsplash.jpg" alt="" width="505" height="378" /> 置於拉花圖會不會影響，實測是怎麼喝影響比較大。[/caption]
<h2></h2>

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<h2>開啟占卜步驟</h2>
<img class="wp-image-2788 size-full" style="-webkit-user-drag: none; display: inline-block; margin-bottom: -1ex;" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/土耳其咖啡占卜-抹茶占卜-荼公子-韓奕-茶-文化-課程.png" alt="" width="800" height="261" />補充：divine是神聖，而divination會作為占卜使用。
<ul>
    <li>步驟1：喝完咖啡後，留一些咖啡在杯底，然後將盤子蓋在咖啡杯上。</li>
    <li>步驟2：將杯盤稍微搖晃一下，逆時針旋轉幾圈，心中想著要占卜的問題。</li>
    <li>步驟3：將杯盤靜置桌上，等待杯底後，小心地倒扣回來。</li>
    <li>步驟4：有個神秘儀式是放銅板在杯子底，可以去除厄運、降溫。</li>
    <li>步驟5：杯子小心地打開，針對杯中的圖案，進行占卜看圖了。</li>
</ul>
<img class="wp-image-2844 aligncenter" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/占卜篇-02.png" alt="" width="701" height="504" />

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<h1>抹茶也可以？</h1>
<pre id="tw-target-text" class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" dir="ltr" data-placeholder="翻譯"><strong><span lang="en">Matcha Divination </span></strong><span lang="en">

我喜歡這個字。</span></pre>
抹茶占卜。這也是寫這一篇的重點，畢竟自己是個品茶師，嘗試過<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/breakfast-top-10/">早餐茶</a>包、<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/redoolong/">紅烏龍</a>茶角、甚至碎末狀<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/2019-02-11-90%e5%be%8c%e7%9a%84%e8%b7%a8%e6%96%87%e5%8c%96%ef%bc%9a%e5%a4%a7%e5%90%89%e5%b6%ba%e8%88%87%e6%99%ae%e6%b4%b1%e7%9a%84%e5%b0%8d%e8%a9%b1-part-4/">DUST等級</a>的一級塵紅茶。

目前玩過類似的占卜遊戲，都因為使用茶葉，泡開後的茶底，會像燙過菜的葉片狀實在太醜，而覺得不好判讀圖騰而作罷，所以後來某次在一間日式和菓子茶屋找到靈感。

延伸閱讀：<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/zenzoo/">【台北︳內湖】珍珠菓子 Zenzoo，碧湖公園的湖畔喫茶館，日式庭園的抹茶和菓子。</a>

[caption id="attachment_2800" align="aligncenter" width="498"]<img class="wp-image-2800" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/enjoy-matcha-1.jpg" alt="" width="498" height="231" /> 日式傳統抹茶全套要這麼多裝備(轉自：<a href="https://www.marukyu-koyamaen.co.jp/about-tea/enjoy-matcha.html">宇治丸久小山園</a>)[/caption]

抹茶相信很多人喝過，不過常常把綠茶粉、抹茶給搞迷糊，綠茶粉價格相對便宜，所以商業就泛用作為抹茶商品原料使用了。

[caption id="attachment_2797" align="aligncenter" width="500"]<img class="wp-image-2797" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/alice-pasqual-v1OW17UcR-Q-unsplash.jpg" alt="" width="500" height="1116" /> 綠茶粉打完像是這樣。有點像菜汁[/caption]

若你使用綠茶粉也是可以，不過嘗試過碗底圖案顯示會不清楚，要難識別圖案來達到占卜遊戲，抹茶還是首選，而且製作一杯好抹茶茶的方法也差很多，主要是靠茶筅把抹茶打發成泡沫狀。

[caption id="attachment_2798" align="aligncenter" width="499"]<img class="wp-image-2798" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/matcha-and-co-pC16vUGYCL4-unsplash.jpg" alt="" width="499" height="309" /> 可以簡化到只需要準備茶碗、茶筅即可。[/caption]

[caption id="attachment_2799" align="aligncenter" width="499"]<img class="wp-image-2799" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/bruce-tang-rO2CEMO056c-unsplash.jpg" alt="" width="499" height="1050" /> 達到類似濃度就可以喝完占卜[/caption]

建議的步驟其實更簡單、方便：
<ol>
    <li>挑碗很重要影響占卜，茶碗是黑底。</li>
    <li>先取5g的抹茶粉，搭配250c.c.的熱水 (推薦1:50最好喝)</li>
    <li>使用80-90度的熱水佳</li>
    <li>用茶筅打發茶湯，過程中默念想問的事</li>
    <li>達到有泡沫綿密的抹茶奶泡狀即可</li>
    <li>品茗完茶，可以直接看碗底判讀</li>
</ol>
[caption id="attachment_2801" align="aligncenter" width="500"]<a href="https://www.facebook.com/groups/217574999416468"><img class="wp-image-2801" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/ERH36dNUYAE-Zne.jpg" alt="" width="500" height="399" /></a> 可以參考泡沫、杯壁、底部型狀細節[/caption]
<h1>該如何判讀</h1>
[caption id="attachment_2804" align="aligncenter" width="700"]<img class="wp-image-2804 size-full" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/27f6c1f1e89cf82bfcc9b0dabdc4643a.jpg" alt="" width="700" height="494" /> 參考之前台北福華飯店.土耳其美食節的說明[/caption]

表示今天是無比幸運的一天，幸運之神將堅定不移的站在你這邊，無論什麼事情只要要努力地去做，就一定能成功。

今天將是順利的一天，能夠與別人順利配合，完全按照事先計劃完成工作，如果今天把握機會還可以發一筆小財。

極其不順的一天，萬事皆要小心，切記遇事冷靜，以免性急壞事，導致一發不可收拾。凡事以平常心對待，耐心、謙虛可保不出問題。

工作生活將出現一些小小的不順，只要調整好自己的心情，把不順的事情放下，還是能夠達成目標。

<strong>5. 星星或與星座相關的圖案</strong>

如果出現星星形狀，通常表示美夢、願望成真。如果出現了星座的象徵圖案，或是符號，則表示某些事情的本質，例如牡羊座代表行動太衝動，而天秤座，則可能與愛情有關。

通常表示愛情來臨，如果杯中有一顆心，沒有對象的人表示將有愛情來臨，但目前有對象，則表示對方會死心踏地的愛你。如果杯中有二顆心，就是指心心相印，如果加上戒指的圓形，就表示兩人結婚的可能性頗高。

出現圓圈，通常代表一些好的事情，例如成功；出現直線，則表示順利；出現三角形，也是代表成功，不過多半是與指與娛樂界、傳播界和藝術界有關。
<ul>
    <li>戒指：感情上有好運</li>
    <li>石頭：前方或許有一些小問題</li>
    <li>錨：一次以快樂結束的旅行</li>
    <li>鏈子：表示在工作中需要更加努力</li>
</ul>
<strong>8.空白的矩型</strong>

通常表示財富的降臨，愈大的矩形，則代表愈大的財富，因此最近可以買彩券，或注意對統一發票。至於，是否能守住錢財，則要看打開杯盤的那一瞬間，杯盤黏貼的程度；黏的愈緊，表示愈不容易漏財。
<ul>
    <li>門：環境即將發生改變</li>
    <li>旗幟：好運將會到來</li>
    <li>信封：好消息就要到來</li>
</ul>
<strong>9.出現眼睛</strong>

愛情、事業、家庭都沒有什麼大問題，一切按部就班、十分平順，沒有什麼波折或障礙，做事得心應手。

<strong>10.類似蛇的形狀</strong>

通常代表一些不好的事，特別是周圍，也許有小人出現，或遭人暗算。總之，最好別與他人，有正面的衝突；而如果是呈S形狀，也可能與姓氏有關，例如「謝」，或是「徐」等。出現
<ul>
    <li>拱形：占卜的人將會遇見一個對自己生活產生重要影響的人</li>
    <li>管狀: 如果在咖啡的杯壁，出現管狀，通常代表旅行，或是將要有遷移方面的事情。管子的形狀愈長，表示要去愈遠的</li>
    <li>山：前方會出現問題</li>
    <li>路：如果是筆直，事情會發展得很好，如果是彎曲的，則是相反的含義</li>
</ul>
<strong>11.獨角獸</strong>

獨角獸通常表示某人心中的秘密與幻想，如果出現了獨角獸圖案，通常代表心中有不為人知的秘密，例如外遇，或是三角戀情等。

<strong>12.四隻腳的動物或樹木</strong>

通常代表成功，例如工作上的升遷、考試順利，以及獲得名位等等。
<ul>
<li>腳丫：好消息的到來將會推遲</li>
</ul>
<strong>13.英文字母</strong>

通常代表某人的姓氏，也許C代表「張」，或是「鄭」等，而K則可能是代表姓氏「金」等。

<strong>14.出現鳥或像飛禽之類的東西</strong>

通常代表，會有一些意外的驚喜，或是可能會有喜訊，如果是展翅高飛的鳥，則表示馬上，就有令人驚奇的事發生，或很快就會有驚喜的事情。
<ul>
<li>飛機：衝上雲霄的意思，如在財富上有所增長。</li>
<li>蝴蝶：占卜者生活中有著情感聯繫的某個人在感情方面不那麼嚴肅</li>
</ul>
<strong>15.其他</strong>

任何事情都沒有徵兆，天知道會發生什麼，總之這一天驚險刺激，但只要平常心，就不會有壞事發生。如果咖啡渣在杯壁上散不掉表示問卜者，目前的壓力頗大，如果與杯壁有一些空隙，則代表仍有疏發的空間，如果沒有，則表示問卜者，需要找人談一談，並且將心中的壓力，試著說出來。