臺灣的茶樹：白鷺－一杯山香工作室 x 荼公子韓奕 Han-Yi

<h1>白色鳳凰羽毛香</h1>
整理 /<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>

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<h1><img class=" wp-image-3078 aligncenter" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/韓奕-品種-茶樹-台灣-台茶-白毛-桃園龍潭-台茶17號-白鷺-藍芳仁-南方嘉木.jpg" alt="" width="524" height="699" /></h1>
 
<h1>農藝特性最佳品種</h1>
1、早生
2、產量高
3、萌芽整齊節間短，採收製成茶葉看不到茶梗。
4、抗逆境強：少病不怕蟲。
5、生長直立適合機械栽培。

<strong>這款茶生命力強，沒有照顧也強壯</strong>

台農1958號(父本) + 台農335號(母本)

[caption id="attachment_3077" align="aligncenter" width="589"]<img class="wp-image-3077" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/韓奕-品種-茶樹-台灣-台茶-白毛-桃園龍潭-台茶17號-白鷺-藍芳仁-南方嘉木2.jpg" alt="" width="589" height="794" /> 春季樹勢旺盛[/caption]

台茶十七號屬於小葉種，是小綠葉蟬最愛品種。

主要產地包括：

三峽

桃園

新竹

苗栗

宜蘭

[caption id="attachment_3085" align="aligncenter" width="501"]<img class="wp-image-3085" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/韓奕-品種-茶樹-台灣-台茶-白毛-桃園龍潭-台茶17號-白鷺-茶改場2.jpg" alt="" width="501" height="816" /> 小綠葉蟬叮咬後，會造就蜜香。[/caption]

1983年由茶業改良場育種而成，

帶有特殊香氣 - <strong>腥味</strong>，

產量大、高品質、高抗旱與抗病蟲害，

樹勢強壯，生長速度是一般茶樹兩倍，但製茶技術門檻高。

<strong>「這款茶是冷門款，過去因為製茶後會出現魚腥味，被茶農們遺棄。」</strong>(<a href="https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80730/post/201904170044/%E8%A2%AB%E9%81%BA%E6%A3%84%E7%9A%84%E8%8C%B6">正福茶園阿福</a>)

[caption id="attachment_3076" align="aligncenter" width="517"]<img class="wp-image-3076" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/韓奕-品種-茶樹-台灣-台茶-白毛-桃園龍潭-台茶17號-白鷺-藍芳仁-南方嘉木3.jpg" alt="" width="517" height="678" /> 桃園龍潭台茶17號(2020年3月20日)取自藍芳仁[/caption]

最早荼公子喝到白鷺台茶十七號，是有一位很常參展的<a class="_hli" title="賴國脩" href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100009508430041&__tn__=%2Cd%2AF%2AF-R&eid=ARDBM80892dfH8u6sXn2rkKvScm7W6N4RXUFktm36rI_XMIuJkN2XXLNKFSbY17f_2bKHPqDB1JCaIlh&tn-str=%2AF" data-hovercard="/ajax/hovercard/user.php?id=100009508430041&extragetparams=%7B%22__tn__%22%3A%22%2Cd%2AF%2AF-R%22%2C%22eid%22%3A%22ARDBM80892dfH8u6sXn2rkKvScm7W6N4RXUFktm36rI_XMIuJkN2XXLNKFSbY17f_2bKHPqDB1JCaIlh%22%2C%22tn-str%22%3A%22%2AF%22%7D" data-hovercard-prefer-more-content-show="1">賴國脩</a>大哥，在自營經營品牌允順興，專門在製作以這個品種，以<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/2019-02-11-90%e5%be%8c%e7%9a%84%e8%b7%a8%e6%96%87%e5%8c%96%ef%bc%9a%e5%a4%a7%e5%90%89%e5%b6%ba%e8%88%87%e6%99%ae%e6%b4%b1%e7%9a%84%e5%b0%8d%e8%a9%b1-part-4/">極高採摘工標準</a>，所作成的東方美人茶、桃映紅茶，每次喝到都令我回味無窮。

[caption id="attachment_3098" align="aligncenter" width="530"]<a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100009508430041"><img class="wp-image-3098" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/韓奕-品種-茶樹-台灣-台茶-白毛-桃園龍潭-台茶17號-白鷺-賴國脩-允順興11.jpg" alt="" width="530" height="264" /></a> 嫩採白鷺茶 (摘自允順興)[/caption]
<p style="text-align: center;"><strong>鋸齒葉緣很密集，嫩芽絨毛很多！</strong></p>

[caption id="attachment_3086" align="aligncenter" width="535"]<img class="wp-image-3086" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/韓奕-品種-茶樹-台灣-台茶-白毛-桃園龍潭-台茶17號-白鷺-茶改場.jpg" alt="" width="535" height="344" /> 取自茶業改良場[/caption]

有種台茶十七號白鷺茶園，幾乎都沒看過有噴藥，因為丟著就會長，照顧太好反而不香，很多生產者種這款都佛系經營，讓茶樹回歸自然，讓蟲盡量咬，越咬越香，所以看過幾個茶園都很健康。

[caption id="attachment_3088" align="aligncenter" width="560"]<img class="wp-image-3088" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/韓奕-品種-茶樹-台灣-台茶-白毛-桃園龍潭-台茶17號-白鷺-藍芳仁-南方嘉木10.jpg" alt="" width="560" height="423" /> 芽多、萌芽整齊、節間短。葉多厚重，產量高(<a href="https://www.facebook.com/rixin.tea/?rf=446116995412785">日新茶園</a>)[/caption]

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<h1>春季茶成長速度</h1>
[caption id="attachment_3080" align="aligncenter" width="408"]<img class="wp-image-3080" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/韓奕-品種-茶樹-台灣-台茶-白毛-桃園龍潭-台茶17號-白鷺-藍芳仁-南方嘉木8.jpg" alt="" width="408" height="587" /> 台茶17號在頭份、峨嵋邊界，<strong>2017年3月3日</strong>生長情況 (藍芳仁)[/caption]

[caption id="attachment_3082" align="aligncenter" width="412"]<img class="wp-image-3082" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/韓奕-品種-茶樹-台灣-台茶-白毛-桃園龍潭-台茶17號-白鷺-藍芳仁-南方嘉木5.jpg" alt="" width="412" height="552" /> 台茶17號在頭份、峨嵋邊界，<strong>2017年4月3日</strong>生長情況 (藍芳仁)[/caption]

[caption id="attachment_3081" align="aligncenter" width="413"]<img class="wp-image-3081" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/韓奕-品種-茶樹-台灣-台茶-白毛-桃園龍潭-台茶17號-白鷺-藍芳仁-南方嘉木6.jpg" alt="" width="413" height="535" /> 台茶17號在頭份、峨嵋邊界，<strong>2017年5月3日</strong>生長情況 (藍芳仁)[/caption]

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<h1>適製性</h1>
成品茶沒有香，作為花胚為佳，也就是<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/2018-12-17-%e9%ab%98%e5%95%86%e5%90%8d%e6%b5%81%e7%9a%84%e6%9c%80%e6%84%9b%ef%bc%9f%e8%96%b0%e9%a6%99%e8%8c%b6%e3%80%81%e7%aa%a8%e8%8a%b1%e8%8c%b6%e7%9a%84%e5%9f%ba%e7%a4%8e%e7%9f%a5%e8%ad%98/">薰香、窨花茶</a>的基底。

這些優點可用於品種改良，它未來育種，若雜交高香型品種，一定會有好的成果。

目前也是很多人作<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/oriental-beauty/">東方美人茶</a>、椪風茶的首選品種，產量比較多，外加白毛很明顯。

[caption id="attachment_3079" align="aligncenter" width="475"]<img class="wp-image-3079" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/韓奕-品種-茶樹-台灣-台茶-白毛-桃園龍潭-台茶17號-白鷺-如發製茶廠.jpg" alt="" width="475" height="440" /> 採熟葉-白鷺製做紅茶的湯色 (摘自如發製茶廠)[/caption]

[caption id="attachment_3096" align="aligncenter" width="459"]<img class="wp-image-3096" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/韓奕-品種-茶樹-台灣-台茶-白毛-桃園龍潭-台茶17號-白鷺-賴國脩-允順興10.jpg" alt="" width="459" height="762" /> 採嫩葉-白鷺製做紅茶的湯色 (摘自<a href="https://www.facebook.com/YSH.tea.garden/">允順興</a>)[/caption]

 
<ul>
    <li>綠茶：相當適合，賣點強又漂亮，問題是採茶工。✦✦✦✦✦</li>
    <li>白茶：相當適合，有特殊果香，細緻如牡丹、百合花。✦✦✦✦✦</li>
    <li>黃茶：沒看過，但應該不差。✦✦✦✧✧</li>
    <li>青茶：要做東方美人，球型烏龍沒味道。✦✦✦✦✧</li>
    <li>紅茶：評價兩極。✦✦✧✧✧</li>
    <li>黑茶：放棄吧。✧✧✧✧✧</li>
    <li>紅烏龍：沒看過，但認為可以嘗試。✦✦✦✧✧</li>
</ul>

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