<h1>悠悠花香</h1>
整理/<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子</a>
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樹型為橫張型，成葉狹長，幼芽嫩葉鮮綠略帶紫色，後轉為鮮綠色，較易纖維化，嫩葉茸毛較青心烏龍密，抗病蟲害能力弱，抗旱性中等，適製部分醱酵茶。
<img class="wp-image-2720 aligncenter" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/迎香.jpg" alt="" width="404" height="687" />
台茶20號
51-67品系
<h1>收斂的小菊花</h1>
整理/<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子</a>
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紅韻，是台茶21號的別稱。
這款印象給我就是超級濃，超級收斂到兩頰發酸，或你可以理解成很澀苦。若是慣型農法施作化學農肥料，會長得很好很大片很粗壯，生存力超強大，不過目前喝過好的都是自然農法、野放的紅韻紅茶。
樹型為小喬木，樹勢中間型，成葉長橢圓型，茶芽顏色為深綠，屬於中葉型，茸毛短而密，抗病蟲害能力中，抗旱性強，適製紅茶，成茶香氣帶有類似柑桔植物開花時之花香味。
不只有日月潭有種植，部分名間鄉也有人種紅韻，滋味也不錯，但是因為成本過高難以主流化跟<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/ruby/">紅玉</a>比擬。
<h1>蕈類古典香</h1>
整理/<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子</a> 、林俊言
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台茶24號(台灣原生山茶未命名)
<img class="alignnone wp-image-2740" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/台茶24號.jpg" alt="" width="496" height="428" />
台灣山茶茶區分布於南投、嘉義、高雄及台東等縣市，位於東部的台灣山茶又與西部品種不同，茶改場自89年起深入台東縣延平鄉泰平山區進行調查、引種，歷經19年努力，成功育成目前唯一純台灣原生山茶茶樹品種，命名為「台茶24號」
台茶24號具有菇蕈、杏仁及咖啡的獨特香氣，製作綠茶及紅茶都適合，因其具有較高的總游離胺基酸及較低的總兒茶素，口感甘甜不苦澀，且其單位面積產量高，一年每公頃約能產出2噸乾茶，較一般茶樹高出一倍。
<h1>最視覺的白色銀毫</h1>
整理/<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子</a>
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- 原產於福建政和縣
- 或稱白綠、白猴，因形似毛猴而得名
- 內質毫香鮮爽純正
- 湯水清綠泛黃，葉底嫩綠
<h1>大葉如佛</h1>
整理/<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子</a>
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目前覺得作紅茶、紅烏龍、白茶、重焙烏龍茶最好喝。
<img class="wp-image-2758 aligncenter" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/佛手-藍芳仁-韓奕-荼公子-東方美人-紅茶-烏龍茶-台茶-品種-茶樹-台灣-高山4.jpg" alt="" width="501" height="369" />
(香椽種) 福建永春佛手茶，又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”。系烏龍茶中的名貴品種之一，產於福建省永春縣。研究證明了永春佛手茶對結腸炎有顯著的治療作用，常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。
[caption id="attachment_2759" align="aligncenter" width="410"]<img class="wp-image-2759" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/佛手-藍芳仁-韓奕-荼公子-東方美人-紅茶-烏龍茶-台茶-品種-茶樹-台灣-高山茶.jpg" alt="" width="410" height="497" /> 取自藍芳仁老師的品種庫圖[/caption]
<h1>老男人的魅力</h1>
整理/<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子</a>
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[caption id="attachment_2772" align="aligncenter" width="382"]<img class="wp-image-2772" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/鐵觀音-紅心歪尾桃-藍芳仁-韓奕-荼公子-東方美人-紅茶-烏龍茶-台茶-品種-茶樹-台灣-高山茶-烘焙茶-木柵.jpg" alt="" width="382" height="460" /> 轉自藍芳仁老師的資料庫[/caption]
- 小葉種，晚生種
- 樹型大枝條粗
- 枝葉及芽密度很疏，幼芽稍帶紅色
撰文/ <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>
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<h1 lang="zh-Hant-TW">回歸湖畔的好滋味</h1>
<p lang="zh-Hant-TW">珍珠菓子 Zenzoo。是起源於內湖區碧湖公園旁的一間高級日式茶館，自2013年起歷經數年向外拓點，讓不少人消費者在百貨公司、永康街、展覽等地方認識他們。如今，又回到這發跡的風水寶地──內湖，來訪的朋友可以順道一覽湖畔風采。</p>
[caption id="attachment_2819" align="aligncenter" width="501"]<img class="wp-image-2819" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶6.jpg" alt="" width="501" height="376" /> 資深內湖老客人一眼就能認出的經典招牌。[/caption]
<p lang="zh-Hant-TW">店門口是個相對開放的空間，傍晚打燈更有感覺。店內有日式的庭園造景，木質構造的外觀更增添復古氛圍。</p>
整理 / <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>
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<h1>占卜用咖啡好上手</h1>
<blockquote><strong>咖啡占卜源自土耳其，因此萃取咖啡的方式也須用土耳其式煮法。</strong></blockquote>
<img class="wp-image-2843 aligncenter" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/占卜篇_工作區域-1.png" alt="" width="518" height="379" />
撰文 / <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>
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<h1>偷心的奶茶控</h1>
從小喝過不少即溶的奶茶包，當然沒辦法跟耗工的<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/teafolks-masala-cha/">鍋煮奶茶</a>相比，不過因為『實在太方便』而把即溶包放在身邊的奶茶控也不少。
不過若想喝杯不一樣的奶茶，苦於沒有紅茶跟牛奶能作<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/milk/">鮮奶茶</a>，就很推薦你直接買品質高的即溶包。
便宜質量低，又怕有添加很多化合物會不健康，就該開始尋找更健康，考慮避免反式脂肪、農藥殘留的奶茶包，那你可以考慮這個品牌...
[caption id="attachment_2951" align="aligncenter" width="505"]<img class="wp-image-2951" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/white-and-brown-caramel-frappe-on-clear-drinking-glass-214333.jpg" alt="" width="505" height="719" /> 沒有胖的理由：奶茶、鮮奶油、焦糖醬[/caption]
撰文 / <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>
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<h1>Souhait斯味茶</h1>
源自法文，<strong>是傳遞祝福信念的茶。</strong>
近幾年台北紅起來的牌子，斯味茶是這個廠牌的名子，都是網路店面起家，主打高品質的法式茶配方，簡單來說就是華麗、浮華、高雅自身的風格，符合法式品牌越是不可一世，越值得一試的感覺。
延伸閱讀：<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/souhait-milk-tea/">【Souhait 斯味奶茶】成為偷心的奶茶控</a>
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<h1>祁門的子孫</h1>
整理/<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子</a>
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祁門紅茶，又叫祁門工夫紅茶，具有酒香、果味的紅茶，產自中國華東，安徽祁門縣，簡稱祁紅。
而祈韻紅茶，可以理解成台灣在地化的研發品種。
[caption id="attachment_3024" align="aligncenter" width="509"]<img class="wp-image-3024" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/IMG20190729184827_mh1564397401744.jpg" alt="" width="509" height="886" /> 茶改場官方在農業技術展中給予的簡介[/caption]
[caption id="attachment_3025" align="aligncenter" width="497"]<img class="wp-image-3025" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/88960285_183482532946066_705949991463970406422.jpg" alt="" width="497" height="400" /> 台茶23號茶芽[/caption]
<h1>白色鳳凰羽毛香</h1>
整理 /<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>
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<h1><img class=" wp-image-3078 aligncenter" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/韓奕-品種-茶樹-台灣-台茶-白毛-桃園龍潭-台茶17號-白鷺-藍芳仁-南方嘉木.jpg" alt="" width="524" height="699" /></h1>
<h1>農藝特性最佳品種</h1>
1、早生
<h1>紅燈籠高高掛</h1>
撰文 / <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>
<iframe src="https://www.youtube.com/embed/fZ23or-Bq7U" width="901" height="507" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>
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<h2><span class="style-scope yt-formatted-string" dir="auto">⎚阿妹茶樓~九份山城的秘境 </span></h2>
<span class="style-scope yt-formatted-string" dir="auto">黃金山城中，神隱少女故事無人不知，無臉男的出處就是這裡喔，看到這裡街道長樓梯，就像進到宮崎駿故事中的場景，平常遊客多到一位難求，現在不用擔心！ 趕緊來吧，不會後悔的消費體驗。 </span>
<h3>場地情況</h3>
<div class="" data-block="true" data-editor="36bld" data-offset-key="f1ogu-0-0">
<p data-offset-key="f1ogu-0-0"><span data-offset-key="amjj2-0-0">無糖 (2020推薦版)</span></p>
<p data-offset-key="f1ogu-0-0">撰文：<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a></p>
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<h3 class="public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr" data-offset-key="f1ogu-0-0"><span data-offset-key="f1ogu-0-0">Q：想請問市售的罐裝飲料中哪個品牌的茶最值得推薦？</span></h3>
</div>
<h1></h1>
<h1 style="text-align: center;">茶包沖泡秘訣</h1>
撰文 / <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>
[caption id="attachment_3248" align="aligncenter" width="509"]<img class="wp-image-3248" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/04/jem-sahagun-lZUHucBuBkk-unsplash.jpg" alt="" width="509" height="361" /> 手上好多種茶包怎麼泡？[/caption]
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這篇文章可以讓你輕鬆了解，
泡茶的樂趣，
<h1>白猴王的後裔</h1>
整理 /<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>
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<blockquote>白毛猴為 - 父本
台農983號為 - 母本</blockquote>
<h1>小知識 - <span class="_5afx"><span class="_58cm">錫蘭</span></span></h1>
撰文 / <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 HAN-YI 韓奕</a>
斯里蘭卡跟錫蘭是不同時代的稱呼，現在我們都該稱作「斯里蘭卡 Sri lanka 」。
在印度半島東南邊的眼淚之島，相當接近赤道炎熱，大陸東側的季風氣候帶，造成斯里蘭卡風土是可以完全分割於印度大陸的存在。
<div class="text_exposed_show">
<a class="_58cn" href="https://www.facebook.com/hashtag/%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E4%B8%80%E9%BB%9E%E9%83%BD%E4%B8%8D%E8%83%BD%E5%B0%91%E9%80%99%E5%8F%A5%E8%A9%B1%E5%BE%9E%E6%9C%AA%E5%87%BA%E7%8F%BE%E9%81%8E?source=feed_text&epa=HASHTAG&__xts__%5B0%5D=68.ARBtRb7yd-xGmTsFoJ-K5brG09hFJ0KUcp1ARhph1iPt-1-0mdpCTfgi-vZ3e2XXBe6vESXQq5oeipEpmZ6JeJTzsSzNIFOIMijPINonKQlEg7dAPrUK37sziAGheIxkKAcmYl9mAs5NqkG8SmFrI-aqBW_Q0EKU_adpGuCtZSiopY5VzJsXFQxPr46Iyb8VzQKyEI47nsz6aPk4_mBXqBxutsWLEpKQnpUidmjnyA9pGucH4OrOdkHVTlm_Kjd-OYK_q0EA8bQRq_aCgBtrry3LhmUq0RVEgBhC4C4OVZq5PE5vLyqP5zMCmW7rpqBiNAEvqR19-hmwDaRLMkEcs2ctkQ&__tn__=%2ANK-R" data-ft="{"type":104,"tn":"*N"}"><span class="_5afx"><span class="_58cl _5afz" aria-label="主題標籤">#</span><span class="_58cm">印度一點都不能少這句話從未出現過</span></span></a>
過去歷經過葡萄牙、荷蘭、英國的東印度公司管轄，才開始生產橡膠、椰子、茶，作為經紀作物，從島中心區高山種植茶葉，到西側可倫坡貿易，當出使用西式規格的木箱做遠洋貿易，一箱至少18公斤，裡頭撲滿錫紙，在用紙包裹。
<h1>百年前滬尾茶</h1>
撰文 / <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>
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<strong>柑橘木藤香</strong>
別名白心或白葉，屬小葉茶種晚生適製紅茶的品種，樹型中等，枝葉密生，芽色偏黃，葉片呈橢圓型到倒卵型，花較多。本品種，早期大量種植於桃園，新竹，苗栗三縣，如今都過甲子老茶樹，但台灣過去紅茶外銷市場喪失後，已極速減少種植。
(別名：自心、白葉)
[caption id="attachment_3299" align="aligncenter" width="542"]<img class="wp-image-3299" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/04/柑橘木藤香-黃柑-台灣-茶樹-韓奕-荼公子-粟益民-三芝-紅茶-東方美人-番庄茶7.jpg" alt="" width="542" height="368" /> <strong>現在幾乎找不太到純種無性繁殖的黃柑茶了，本圖是黃柑、金萱的雜交品種。</strong>[/caption]
撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕
若你還沒吃過頂級蛋糕，可以試一次這間。
[caption id="attachment_3323" align="aligncenter" width="483"]
店裡提拉米蘇，顏值很高 (文末揭曉口味)[/caption] 戚風蛋糕、水果千層、抹茶卷、提拉米蘇、水果塔讓你欲罷不能。 [caption id="attachment_3321" align="aligncenter" width="474"]
沒注意找，會容易走過頭，可以從外面看清裡面乾淨。[/caption] 折田菓舖 在仁愛路巷弄內，日式職人風味甜點店，店外是透明落地窗，沒有明顯招牌，只有白跟透明的極簡感。 夾在忠孝東路、仁愛路中間的精華帶，卻不會難停車，很有意思的秘巷，不是這次特別前來，還真沒繞進來這邊過。 [caption id="attachment_3322" align="aligncenter" width="471"]
店內光線相當明亮，喜歡的一大重點。[/caption] 這次選擇日本經典的焙茶來搭配甜點，這邊的日式茶除了熟知的抹茶，還有煎茶、焙茶都是日本茶類的標配首選蛋糕搭配好茶。 焙茶也是烘烤過的茶葉，類似烤麵包的甜香，還有帶點穩重的碳火香，配細緻型甜點有「可以吃更多」的效果。 疫情期間人已經比較少，幾乎都外帶居多， 不過店裡平日還是不時有人，應該過去是大爆滿的店。其實荼公子比較喜歡這種讀書環境，若沒限時可以待很久。 (可以在影片中聽到兩三桌的背景音) [caption id="attachment_3328" align="aligncenter" width="511"]
焙茶選用雖然是茶包，但比起一般的等級高上許多。[/caption] [caption id="attachment_3326" align="aligncenter" width="518"]
仍然可有回沖服務，所以點茶最划算。[/caption] 店內還是有低消飲品的規則，增加收益無可厚非，荼公子自己也跟很多甜點店合作過，知道甜點店高級原料成本很高，別看一個蛋糕有便宜有貴，真的是一分錢、一分貨，而且蛋糕毛利不高，折損負擔也大，真的有心支持的朋友，請用荷包贊助職人延續夢想。 [caption id="attachment_3338" align="aligncenter" width="402"]
飲品菜單（2020.04.23版本）[/caption] 為了拍照的點氣泡飲吧...弄得像聖代 飲品類還是推薦日式茶，無糖三王者的煎茶、焙茶、玄米茶。 咖啡控的朋友推薦來喝抹茶咖啡拿鐵，可惜沒純抹茶可以點不然我又來玩抹茶占卜。 [caption id="attachment_3327" align="aligncenter" width="406"]
照片中的式抹茶牛奶，對品茶師來說太甜。[/caption] 滿令人亮眼的是有鐵觀音鮮奶茶，應該是濃厚炭火香奶茶，這回沒時間試。 有幾款茶沒拍到， 還有蜜桃茶、伯爵茶、檸檬茶的選擇， 不過猜測會比較像日東紅茶的茶包風味。 [caption id="attachment_3325" align="aligncenter" width="519"]
店家雖有立牌限時，平日來可以座很久，相當棒。[/caption] 進店會有日本小哥，用日文跟日本腔的中文，跟你點單。 不過點餐菜單只有櫃臺有，要在櫃臺決定你的飲品、蛋糕，會幫你送到位置上，當然疫情期間，也不少有客人來帶走回家。 據說這裡不時還有舉辦手作活動，以及節氣節日蛋糕的訂製。 [caption id="attachment_3330" align="aligncenter" width="417"]
但高平均單價都１８０－２２０[/caption] [caption id="attachment_3329" align="aligncenter" width="425"]
部分商品有季節限定[/caption] 店內最讓我分神的除了蛋糕，就是這些特別燈罩了，像是紙工藝品，不趕碰有一整排。 店內充滿紙、木與職人感的裝飾，包含乾燥花牆以及插花，拍照角度來說算是好照，不過這家真的靠甜點取勝，店內就是超簡約風設計。 [caption id="attachment_3342" align="aligncenter" width="418"]
神秘的燈罩店裡大概６個[/caption] 所以來到 折田菓舖 也可以把他們蛋糕外帶回家，高級享受一番，也不用低消飲品煩惱。 
蛋糕上都有專屬字樣的外膜，像是藝術家落款。[/caption]
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