<h1>祁門的子孫</h1>
整理/<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子</a>

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祁門紅茶，又叫祁門工夫紅茶，具有酒香、果味的紅茶，產自中國華東，安徽祁門縣，簡稱祁紅。

而祈韻紅茶，可以理解成台灣在地化的研發品種。

[caption id="attachment_3024" align="aligncenter" width="509"]<img class="wp-image-3024" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/IMG20190729184827_mh1564397401744.jpg" alt="" width="509" height="886" /> 茶改場官方在農業技術展中給予的簡介[/caption]

[caption id="attachment_3025" align="aligncenter" width="497"]<img class="wp-image-3025" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/88960285_183482532946066_705949991463970406422.jpg" alt="" width="497" height="400" /> 台茶23號茶芽[/caption]

<h1>白色鳳凰羽毛香</h1>
整理 /<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>

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<h1><img class=" wp-image-3078 aligncenter" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/韓奕-品種-茶樹-台灣-台茶-白毛-桃園龍潭-台茶17號-白鷺-藍芳仁-南方嘉木.jpg" alt="" width="524" height="699" /></h1>
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<h1>農藝特性最佳品種</h1>
1、早生

<h1>紅燈籠高高掛</h1>
撰文 / <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>

<iframe src="https://www.youtube.com/embed/fZ23or-Bq7U" width="901" height="507" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>

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<h2><span class="style-scope yt-formatted-string" dir="auto">⎚阿妹茶樓~九份山城的秘境 </span></h2>
<span class="style-scope yt-formatted-string" dir="auto">黃金山城中，神隱少女故事無人不知，無臉男的出處就是這裡喔，看到這裡街道長樓梯，就像進到宮崎駿故事中的場景，平常遊客多到一位難求，現在不用擔心！ 趕緊來吧，不會後悔的消費體驗。 </span>
<h3>場地情況</h3>

<div class="" data-block="true" data-editor="36bld" data-offset-key="f1ogu-0-0">
<p data-offset-key="f1ogu-0-0"><span data-offset-key="amjj2-0-0">無糖 (2020推薦版)</span></p>
<p data-offset-key="f1ogu-0-0">撰文：<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a></p>

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<h3 class="public-DraftStyleDefault-block public-DraftStyleDefault-ltr" data-offset-key="f1ogu-0-0"><span data-offset-key="f1ogu-0-0">Q：想請問市售的罐裝飲料中哪個品牌的茶最值得推薦？</span></h3>
</div>

<h1></h1>
<h1 style="text-align: center;">茶包沖泡秘訣</h1>
撰文 / <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>

[caption id="attachment_3248" align="aligncenter" width="509"]<img class="wp-image-3248" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/04/jem-sahagun-lZUHucBuBkk-unsplash.jpg" alt="" width="509" height="361" /> 手上好多種茶包怎麼泡？[/caption]

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這篇文章可以讓你輕鬆了解，

泡茶的樂趣，

<h1>白猴王的後裔</h1>
整理 /<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>

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<blockquote>白毛猴為 - 父本

台農983號為 - 母本</blockquote>
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<h1>小知識 - <span class="_5afx"><span class="_58cm">錫蘭</span></span></h1>
撰文 / <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 HAN-YI 韓奕</a>

斯里蘭卡跟錫蘭是不同時代的稱呼，現在我們都該稱作「斯里蘭卡 Sri lanka 」。

在印度半島東南邊的眼淚之島，相當接近赤道炎熱，大陸東側的季風氣候帶，造成斯里蘭卡風土是可以完全分割於印度大陸的存在。
<div class="text_exposed_show">

<a class="_58cn" href="https://www.facebook.com/hashtag/%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E4%B8%80%E9%BB%9E%E9%83%BD%E4%B8%8D%E8%83%BD%E5%B0%91%E9%80%99%E5%8F%A5%E8%A9%B1%E5%BE%9E%E6%9C%AA%E5%87%BA%E7%8F%BE%E9%81%8E?source=feed_text&amp;epa=HASHTAG&amp;__xts__%5B0%5D=68.ARBtRb7yd-xGmTsFoJ-K5brG09hFJ0KUcp1ARhph1iPt-1-0mdpCTfgi-vZ3e2XXBe6vESXQq5oeipEpmZ6JeJTzsSzNIFOIMijPINonKQlEg7dAPrUK37sziAGheIxkKAcmYl9mAs5NqkG8SmFrI-aqBW_Q0EKU_adpGuCtZSiopY5VzJsXFQxPr46Iyb8VzQKyEI47nsz6aPk4_mBXqBxutsWLEpKQnpUidmjnyA9pGucH4OrOdkHVTlm_Kjd-OYK_q0EA8bQRq_aCgBtrry3LhmUq0RVEgBhC4C4OVZq5PE5vLyqP5zMCmW7rpqBiNAEvqR19-hmwDaRLMkEcs2ctkQ&amp;__tn__=%2ANK-R" data-ft="{&quot;type&quot;:104,&quot;tn&quot;:&quot;*N&quot;}"><span class="_5afx"><span class="_58cl _5afz" aria-label="主題標籤">#</span><span class="_58cm">印度一點都不能少這句話從未出現過</span></span></a>

過去歷經過葡萄牙、荷蘭、英國的東印度公司管轄，才開始生產橡膠、椰子、茶，作為經紀作物，從島中心區高山種植茶葉，到西側可倫坡貿易，當出使用西式規格的木箱做遠洋貿易，一箱至少18公斤，裡頭撲滿錫紙，在用紙包裹。

<h1>百年前滬尾茶</h1>
撰文 / <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>

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<strong>柑橘木藤香</strong>

別名白心或白葉，屬小葉茶種晚生適製紅茶的品種，樹型中等，枝葉密生，芽色偏黃，葉片呈橢圓型到倒卵型，花較多。本品種，早期大量種植於桃園，新竹，苗栗三縣，如今都過甲子老茶樹，但台灣過去紅茶外銷市場喪失後，已極速減少種植。

(別名：自心、白葉)

[caption id="attachment_3299" align="aligncenter" width="542"]<img class="wp-image-3299" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/04/柑橘木藤香-黃柑-台灣-茶樹-韓奕-荼公子-粟益民-三芝-紅茶-東方美人-番庄茶7.jpg" alt="" width="542" height="368" /> <strong>現在幾乎找不太到純種無性繁殖的黃柑茶了，本圖是黃柑、金萱的雜交品種。</strong>[/caption]

撰文 / 荼公子 Han-Yi 韓奕

【高價區首選！帶走職人蛋糕】

若你還沒吃過頂級蛋糕，可以試一次這間。

[caption id="attachment_3323" align="aligncenter" width="483"] 店裡提拉米蘇，顏值很高 (文末揭曉口味)[/caption] 戚風蛋糕、水果千層、抹茶卷、提拉米蘇、水果塔讓你欲罷不能。 [caption id="attachment_3321" align="aligncenter" width="474"] 沒注意找，會容易走過頭，可以從外面看清裡面乾淨。[/caption] 折田菓舖 在仁愛路巷弄內，日式職人風味甜點店，店外是透明落地窗，沒有明顯招牌，只有白跟透明的極簡感。 夾在忠孝東路、仁愛路中間的精華帶，卻不會難停車，很有意思的秘巷，不是這次特別前來，還真沒繞進來這邊過。 [caption id="attachment_3322" align="aligncenter" width="471"] 店內光線相當明亮，喜歡的一大重點。[/caption] 這次選擇日本經典的焙茶來搭配甜點，這邊的日式茶除了熟知的抹茶，還有煎茶、焙茶都是日本茶類的標配首選蛋糕搭配好茶。 焙茶也是烘烤過的茶葉，類似烤麵包的甜香，還有帶點穩重的碳火香，配細緻型甜點有「可以吃更多」的效果。 疫情期間人已經比較少，幾乎都外帶居多， 不過店裡平日還是不時有人，應該過去是大爆滿的店。其實荼公子比較喜歡這種讀書環境，若沒限時可以待很久。 (可以在影片中聽到兩三桌的背景音) [caption id="attachment_3328" align="aligncenter" width="511"] 焙茶選用雖然是茶包，但比起一般的等級高上許多。[/caption] [caption id="attachment_3326" align="aligncenter" width="518"] 仍然可有回沖服務，所以點茶最划算。[/caption] 店內還是有低消飲品的規則，增加收益無可厚非，荼公子自己也跟很多甜點店合作過，知道甜點店高級原料成本很高，別看一個蛋糕有便宜有貴，真的是一分錢、一分貨，而且蛋糕毛利不高，折損負擔也大，真的有心支持的朋友，請用荷包贊助職人延續夢想。 [caption id="attachment_3338" align="aligncenter" width="402"] 飲品菜單（2020.04.23版本）[/caption] 為了拍照的點氣泡飲吧...弄得像聖代 飲品類還是推薦日式茶，無糖三王者的煎茶、焙茶、玄米茶。 咖啡控的朋友推薦來喝抹茶咖啡拿鐵，可惜沒純抹茶可以點不然我又來玩抹茶占卜。 [caption id="attachment_3327" align="aligncenter" width="406"] 照片中的式抹茶牛奶，對品茶師來說太甜。[/caption] 滿令人亮眼的是有鐵觀音鮮奶茶，應該是濃厚炭火香奶茶，這回沒時間試。 有幾款茶沒拍到， 還有蜜桃茶、伯爵茶、檸檬茶的選擇， 不過猜測會比較像日東紅茶的茶包風味。 [caption id="attachment_3325" align="aligncenter" width="519"] 店家雖有立牌限時，平日來可以座很久，相當棒。[/caption] 進店會有日本小哥，用日文跟日本腔的中文，跟你點單。 不過點餐菜單只有櫃臺有，要在櫃臺決定你的飲品、蛋糕，會幫你送到位置上，當然疫情期間，也不少有客人來帶走回家。 據說這裡不時還有舉辦手作活動，以及節氣節日蛋糕的訂製。 [caption id="attachment_3330" align="aligncenter" width="417"] 但高平均單價都１８０－２２０[/caption] [caption id="attachment_3329" align="aligncenter" width="425"] 部分商品有季節限定[/caption] 店內最讓我分神的除了蛋糕，就是這些特別燈罩了，像是紙工藝品，不趕碰有一整排。 店內充滿紙、木與職人感的裝飾，包含乾燥花牆以及插花，拍照角度來說算是好照，不過這家真的靠甜點取勝，店內就是超簡約風設計。 [caption id="attachment_3342" align="aligncenter" width="418"] 神秘的燈罩店裡大概６個[/caption] 所以來到 折田菓舖 也可以把他們蛋糕外帶回家，高級享受一番，也不用低消飲品煩惱。

使用的糖可能是頂級的和三盆糖，裝飾很細緻，吃起來完全不膩。

[caption id="attachment_3336" align="aligncenter" width="435"] 蛋糕上都有專屬字樣的外膜，像是藝術家落款。[/caption]

不論是中國的「茶」
還是日本的「cha」
還是英國的「tea」

茶，是中國飲食文化不可獲缺的一環
每月一聚兩個小時的時間邀請荼公子-韓奕老師
帶我們一起旅行、一起蒐集來自各國的茶包
喝茶，是一種享受一種放鬆
讓我們一起來場茶香之旅，品味生活


課程內容：
1、認識各國的茶包
2、如何鑑賞茶葉的等級
3、品茶秘訣三步驟
4、認識茶包的成分與各國的文化
5、Teatime ：20種以上茶包供學員品嚐

課程推廣價$350/人，兩人同行好友分享價$500

講師介紹：
HAN-YI 韓奕老師
台灣大學地理環境資源碩士 - 消費文化地理學，目前專任品茶師、茶產業顧問。

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