一杯山香工作室 x 荼公子 韓奕 Han-Yi

【Red oolong tea party / The knowledge about tea in Taiwan】

想知道詳情請見本活動網址：https://www.facebook.com/events/1048463591953534

#串門子 於06/28 分享如何區辨紅水烏龍、紅烏龍、烏龍紅，由講師引領參加者，從教材茶樣介紹開始，逐建開始示範不同茶品差異，供應所有賓客小杯品飲。

We have a tea sommelier to make 5-6 categories tea (RED OOLONG), and supply guests small cup to drink. 

我們秉持著「喝」就對了的原則，當天我們來喝來自東海岸的工藝與風土滋味。台東鹿野的紅烏龍茶，是屬一種工藝製成的流程，依照茶葉的屬性分類，近似於紅茶，又像是烏龍茶。TWG TEA於2015年將其列為五大名茶精品，且這樣的形容紅烏龍茶：「是個產自於臺灣東部峭壁林立的太平洋沿岸，以海水濕氣著名」，將沒落茶區之商品價值提升，以高於主流高山青茶數倍的價格販售，成為國際級的精品茶款。

Taitung red oolong tea is a technology process. According to the classification of tea properties, similar to black tea, but also like oolong tea.

本次茶單：

✪ 技轉教材 ● (仿)紅烏龍 ( 台灣，西半部 )
✪ 新峰 ● 紅烏龍產業形象館 - 大葉紅烏龍 ( 台東，鹿野 )
✪ 有記 ● 百年茶行的工藝真傳 - 紅烏龍 (台北，大稻埕)
✪ 林旺 ● 五星級茶廠的榮耀 - 迎香紅烏龍 ( 台東，龍田 )
✪ 茶業改良場 ● 客家傳承的酸柑紅烏龍 ( 台東，官方)

加碼水款，視時間情況介紹品茗。

✪ 特選紅烏龍 ● 2017夏 (產地直送新茶)

MENU：
✪ West Taiwan production RED OOLONG (2015，2nd Flush)
✪ Big leaf oolong variety - RED OOLONG (2015，2nd Flush)
✪ 100 years old shop's commodity - RED OOLONG (2015，2nd Flush)
✪ Five star degree Health factory - RED OOLONG (2016，2nd Flush)
✪ Acid citrus tea - RED OOLONG (2014，2nd Flush)

Encore tea (If the time available) ：

¤ New Tea 2017 2nd Flush - RED OOLONG 

本次課程您將學到：

視茶 │ 如何欣賞茶乾、茶底的細節
嗅茶 │ 如何從香、香型去區辨差異
聽茶 │ 器具如何與茶的互動
嚐茶 │ 滋味在口中翻騰跳躍
觸茶 │ 體驗葉底與茶乾的質地

Sense of sight │ How to appreciate the details of tea 
Sense of smell │ How to distinguish fragrance
Sense of hearing │ The relationship about tea ware with tea
Sense of taste │ Taste change in mouth
Sense of touch │ The texture of tea

1. 紅烏龍與不同品種的特色。
2. 技術轉移與精製加工工藝差別。
3. 品鑒香氣的方式，以及所對應的市場需求。
4. 如何沖泡出一杯令人回味的滋味。
5. 五感體驗茶的方式。


日期｜2017/06/28 (14:00至16:00)
14:00 串門子場地介紹 ／ 店長 
14:10 茶會互動時間 - 紅烏龍專題 ／ HANYI 講師
16:00 一期一會／ 期待再聚，活動結束

費用｜推廣價 800 /人，含講解、茶、講義、串門子特製點心（總名額限 12 名）

Time │14：00 - 16：00
Price │ NTD $ 800 , Content includes explanation, tea
Place │No.9, Ln. 13, Lishui St., Da’an Dist., Taipei City 106, Taiwan (R.O.C.)
MAP │ https://goo.gl/maps/xF13yKt83zv
Quota limit │ 12 people (Students 70% off)

" 憑大專院校學生證 僅酌收 場地清潔費 250元，請當下出示 "
" 憑台灣大學校友證 收費減免100元清潔費，請當下出示"

地點｜106台北市大安區麗水街13巷9號 (串門子茶館)
地圖｜https://goo.gl/maps/xF13yKt83zv
聯絡方式｜ 荼公子的茶品選庄 - Han-Yi 韓奕 、串門子茶館


◎◎◎報名方式◎◎◎

報名專線： 02 2356 3767

請按參加後，報名預約並繳費完成，確定席位保留。

在留言內或私訊您的全名、參加人數，以及聯絡電話號碼。
我們收到後會個別與您聯絡，確認報名！

只按參加不算報名喔！

報名網頁：https://www.accupass.com/event/register/1705292114104067532060


* 活動前1日，若報名人數不足2人，主辦單位保留當期活動取消之權利。

If you would like to participate in this event, please make an appointment in advance to ensure that your application is prioritized.

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講師介紹 

¤ 韓奕 Han-Yi

1、台灣大學地理環境資源碩士 - 消費文化地理學
2、台灣茶改場品茶師、製茶師資格
3、普洱 • 茶藝 雜誌 專欄作家
4、兩岸茶道 雜誌 專欄作家
5、源色紅茶、連記茶莊 行銷顧問、講師
6、小隱 茶會所、串門子、水月草堂 講師
7、尚飲 茶藝館、竹里館 講師
8、北京 一杯山香 茶藝館 講師
9、柳州 恆大翡翠龍庭 會館 講師
10、著有《「創新的傳統」： 談臺灣茶與創意產業─誠品松菸書卷沏為例》

演講：
中國文化大學茶藝社 – 年輕世代的茶文化
中國地理學會 – 「台灣茶」少數僅存的文化符碼
台灣大學地理環境資源研究所專題課程 – 紀錄片如何說故事
台東鹿野遊客中心 – 紅烏龍創新發想
台北博愛獅子會 – 創新的傳統談台灣茶文化與創意
英國牛津大學經濟地理學會 – “Innovation of Tradition”： Tea, Culture, and Creative Industry in Taiwan.
東吳大學消費者保護專題 – 從買茶談消費者保護
臺北大學法律研究所專題課程 – 從賣茶談網路買賣時相關定型化契約


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