☑ 調茶師的入門準則 【香氣與調和】(可單場報名)

在國外，調茶師、調香師、拼配師是相當重要的職業，透過嗅覺、味覺、品味能力，組合出美妙的滋味，試試看！讓初學的自己，開發五感上的知覺。

五堂課，資深講師帶你品味香氣輪『拼配』的工藝價值。

※ 本系列調茶師課程，由十月連開至十一月，預計9堂課。
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│ 十月份 │ (五堂) - 調茶師入門準則
❚ 10/02 香料學
❚ 10/09 花果茶
❚ 10/16 法國碼黑茶
❚ 10/23 動手做，一杯自己的風格。
❚ 10/30 原來紅茶、綠茶、烏龍茶的大不同
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本課程會搭配 竹里館 『精緻茶食』佐茶，供賓客一起享用。

費用｜4500 / 人， 含講解、茶、講義、茶點（共五堂）
單場｜1200 / 人 ，含講解、茶、講義、茶點 
地點｜台北市松山區民生東路三段113巷6弄15號 (竹里館)
聯絡｜荼公子 - Han-Yi 韓奕 (0922-848-438 )

* 早鳥優惠、老會員優惠 請於LINE@詢問
http://line.me/ti/p/%40trp9759u

報名｜
報名匯款：(中華郵政 700 ) 專用帳戶 0002 489 063 1762

* 名額有限，需課前預先繳交報名費用，若有缺堂者不予退費，將沒收全額報名費用。
* 活動前 2日，若報名人數不足，主辦單位保留取消權利。
* 遇到不可抗力之因素，如颱風、意外將予以退費，優惠方案者依比例退額。


☑ 課程內容 / 更多課程

中式沖泡技巧源於潮汕一帶，俗稱功夫泡，具有傳統文化氣息的功（工）夫茶就這這麼來的，本次請講師一步步指導參加的賓客，認識茶具到溫杯、置茶、注水、出湯、平分直到品飲的各種細節，體會莊園茶的韻香。

視茶 │ 如何欣賞茶乾、茶底的細節
嗅茶 │ 如何從香、香型去區辨差異
聽茶 │ 器具如何與茶的互動
嚐茶 │ 滋味在口中翻騰跳躍
觸茶 │ 體驗葉底與茶乾的質地

https://old.accupass.com/org/detail/r/1705010804381066566932/1/0

│ 十一月份 │ (四堂) - 調茶師中級品味與技術
❚ 11/06 半世紀的經典，凍頂烏龍茶
❚ 11/13 乾燥與烘焙，在台灣脈絡大不同
❚ 11/20 炭焙、電焙的生命力
❚ 11/27 自己烘出來的茶，最高香！


☑ 邀約授課

#韓奕老師 Line ：@trp9759u

即時活動資訊、茶葉知識、品茶會提醒，都可以在這裡知道哦。

文青不挑茶系列專題開跑囉，講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程，從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全。

『開放預約』接受客製課程、個別邀約，歡迎來訊了解更多。
✔ 每場十六位學員，歡迎企業公司包場或洽談推廣。

☑ 調茶師的第一步 【台灣烏龍茶的風土】(可單場報名)

在國外，調茶師、調香師、拼配師是相當重要的職業，透過嗅覺、味覺、品味能力，組合出美妙的滋味，試試看！讓初學的自己，開發五感上的知覺。

四堂課，資深講師帶你品味台灣『風土 TERROIR』的地域特性、山頭氣。

※ 本系列調茶師課程，由九月連開至十一月，預計12堂課。
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│ 九月份 │ (四堂)
❚ 09/04 一杯飲料茶背後的地景。
❚ 09/11 丘陵還高山，地理課本錯了嗎？
❚ 09/18 海拔越高越好？ 高山茶的迷思 。
❚ 09/25 低海拔茶不焙不能喝？逆境中找轉機。
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本課程會搭配 竹里館 『精緻茶食』佐茶，供賓客一起享用。

費用｜3500 / 人， 含講解、茶、講義、茶點（共四堂）
單場｜1200 / 人 ，含講解、茶、講義、茶點 
地點｜台北市松山區民生東路三段113巷6弄15號 (竹里館)
聯絡｜荼公子 - Han-Yi 韓奕 (0922-848-438 )

* 早鳥優惠、老會員優惠 請於LINE@詢問
http://line.me/ti/p/%40trp9759u

報名｜
報名匯款：(中華郵政 700 ) 專用帳戶 0002 489 063 1762
* 活動前 2日，若報名人數不足，主辦單位保留取消權利。


☑ 課程內容 / 更多課程

中式沖泡技巧源於潮汕一帶，俗稱功夫泡，具有傳統文化氣息的功（工）夫茶就這這麼來的，本次請講師一步步指導參加的賓客，認識茶具到溫杯、置茶、注水、出湯、平分直到品飲的各種細節，體會莊園茶的韻香。

視茶 │ 如何欣賞茶乾、茶底的細節
嗅茶 │ 如何從香、香型去區辨差異
聽茶 │ 器具如何與茶的互動
嚐茶 │ 滋味在口中翻騰跳躍
觸茶 │ 體驗葉底與茶乾的質地

https://old.accupass.com/org/detail/r/1705010804381066566932/1/0

│ 十月份 │ (五堂) - 調茶師入門準則
❚ 10/02 香料學
❚ 10/09 花果茶
❚ 10/16 法國碼黑茶
❚ 10/23 動手做，一杯自己的風格。
❚ 10/30 原來紅茶、綠茶、烏龍茶的大不同

🏡 臺南孔廟附近的精品紅茶館 - Sabiski

連續午後雷陣雨日子，是在臺南街頭喝茶享受的好時機，茶館下午才開，所以在臺南文學館停留一會兒。走過幾個巷子，筆直的往台南女中前進，建業街邊上就能看到位於二樓的六合境了。

有趣的樓下，是相當在地化的金紙店。註明著：「買金紙可免費停車，過一小時還會收費，搞得跟大潤發一樣，相當有意思...」

😮大大武花大武花，花園夜市旁的手沖咖啡教室。

咖啡匙，這個Team是在 Flavor Bazaar 飲食美學市集 交流到的咖啡人，華山展覽中，品飲到他們嚴選的數款阿拉比卡豆，包含音樂家、藝妓系列，相當印象深刻。

雷雨夜前的傍晚，雨大得花園夜市都找不著幾家攤子，邊上和緯路中有間小小明亮的工作坊，招牌是三個圓圈組成的交集，裡頭有著白色的湯匙。外頭玻璃門還有應景，一看就是： 「滿面春風...」

☑ 荼公子調飲班 【夏季頂級飲品手作營】(可單場報名)

喝慣了外頭的手搖飲，有沒想過自己做做看？
八堂課，資深講師帶你製作『超越業界』的頂級冰茶。

│ 七月份 - 荷月 │ (四堂)
❚ 07/03 延伸傳統工夫茶精神，製作冰鎮茶
❚ 07/10 繼承近代西式茶精神，製作冰鎮紅茶
❚ 07/17 冰、調配茶、雪克杯 - BLEND 
❚ 07/31 輕鬆上手冷泡茶：香檳紅茶、香檳烏龍
*註： 07/24 休息週

│ 八月份 - 巧月 │ (四堂)
❚ 08/07 眾所矚目的檸檬茶，凍檸茶專題
❚ 08/14 奶茶控必學：調配英式奶茶、厚鮮奶茶
❚ 08/21 糖的重要性，品味、調和、分層
❚ 08/28 SODA 氣泡茶飲製作

本課程會搭配 竹里館 高品質蜜餞『精緻茶食』佐冰品調配，供賓客一起享用。

費用｜7000 / 人， 含講解、茶、講義、茶點（共八堂）
單場｜1200 / 人 ，含講解、茶、講義、茶點 
地點｜台北市松山區民生東路三段113巷6弄15號 (竹里館)
聯絡｜ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 ( 0922-848-438 )

* 早鳥優惠、老會員優惠 請於LINE@詢問
http://line.me/ti/p/%40trp9759u

◎◎◎報名注意事項◎◎◎

報名匯款：(中華郵政 700 ) 專用帳戶 0002 489 063 1762

* 活動前 2日，若報名人數不足，主辦單位保留取消權利。

https://www.accupass.com/event/1806021645382031728371

◎◎◎歡迎加入◎◎◎

#韓奕老師 Line ：@trp9759u

即時活動資訊、茶葉知識、品茶會提醒，都可以在這裡知道哦。

文青不挑茶系列專題開跑囉，講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程，從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全。

『開放預約』接受客製課程、個別邀約，歡迎來訊了解更多。
✔ 每場十六位學員，歡迎企業公司包場或洽談推廣。

☑ 初級班【檸檬季 - 夏天就是要吃愛玉 x 紅寶石】手作活動

歡迎來到 #源色紅茶 ！『檸檬日Limon Day』

選用台灣本土原生風味，具有木質感跟蜜甜香著名的紅茶，結合著消暑的愛玉子，在搓揉之間呈現出結晶，閃閃發亮猶如紅寶石般的琉璃果凍，再佐上新鮮的時令現榨檸檬汁，削上一層淡淡的青檸檬皮，真是美好的夏日阿，太享受啦！

💟14：00- 16：00

- 06/08 如何挑選紅茶 (紅茶的三種泡法)
- 06/22 如何挑選檸檬 - 冰鎮茶
- 07/06 紅寶石 愛玉 - 紅玉 (上)
- 07/20 紅寶石 愛玉 - 紅玉 (下)
- 08/03 紅寶石 愛玉 - 阿薩姆 (上)
- 08/17 紅寶石 愛玉 - 阿薩姆 (下)
- 08/31 紅寶石 愛玉 - 山茶 (上)
- 09/14 紅寶石 愛玉 - 山茶 (下)

本課程會搭配 #源色紅茶 提供 郭小師傅嚴選 法式『精緻甜品』佐茶，供賓客一起享用。

地點｜ 台北市士林區忠誠路2段78號 (歐一喜內)
全課｜3200 / 人， 含講解、茶、體驗、茶點（共八堂）
單場｜600 / 人 ，含講解、茶、體驗、茶點 (可單場報名)
優惠｜天母居民身份、憑學生證可享折扣。
聯絡｜荼公子 - Han-Yi 韓奕 ( 0922-848-438 )

報名｜請於LINE@詢問 ：http://line.me/ti/p/%40trp9759u

* 活動前 2日，若報名人數不足，主辦單位保留取消權利。

◎◎◎本次課程您將學到◎◎◎

1. 認識常見紅茶品種、製法。
2. 認識茶湯結合愛玉的特色。
3. 品鑒紅茶的主要方法。
4. 如何沖泡出一杯好喝飲品。
5. 如何自己做出消暑聖品。

14：00 ｜ 源色紅茶 場地介紹 ／ 店長
14：15 ｜ 紅茶基礎介紹
14：30 ｜ 茶會互動時間 - 製作愛玉 ／ HANYI 講師
15：00 ｜ 茶會互動時間 - 紅寶石愛玉下午茶 
16：00 ｜ 一期一會／ 期待再聚，活動結束

☑ 報名注意事項

匯款帳戶：(中華郵政 700 ) 專用帳戶 0002 489 063 1762

匯款完畢。請於主辦方回報 "帳戶後五碼" 確認報名成功。

☑ 歡迎加入

#韓奕老師 Line@ ：
http://line.me/ti/p/%40trp9759u
即時活動資訊、茶葉知識、品茶會提醒，都可以在這裡知道哦。一系列專業領域茶葉體驗課程，從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全。

｜Flavor Bazaar II 飲食美學市集｜
初夏森林饗宴 A Feast in the Summer Forest

● 源色紅茶 (天母紅茶達人) 敬邀
● 賦茶 ( 絕無僅有的必喝好茶) 敬邀
● 荼公子 - Han-Yi 韓奕 (發狂的90後品茶師) 敬邀

今年初夏，最讓人期待的是什麼？當然是比去前更盛大的「Flavor Bazaar II 飲食美學市集」。有別於去年濃厚的復古風情，今年我們的市集風格定調在「北歐森林風」，爽朗、清新的氣息，帶些靈性與仙氣。翠綠森林中的野餐、青青草地上的野營，是不是讓你們的有了一絲絲的幻想了呢？

#荼公子 韓奕 將在華山與你見面 ：
源色紅茶、賦茶 專櫃。

➤日期
2018年06月09日（六）11:00-20:00
2018年06月10日（日） 11:00-19:00

➤地點
華山1914文化創意產業園區 
東2 A、B、C、D四連棟，共計749坪
（台北市中正區八德路一段1號）

♛Tea 茶・飲

#源色紅茶

提供甜點、紅茶、冰滴紅茶、冰鎮紅玉

#賦茶CHANTEAZ

提供各種調飲、歐盟有機茶葉、台灣茶

☑ 荼公子桐月班【03月 - 蜜香茶沖泡教學】 (共四堂) 

韓奕老師將以台灣茶工作者的視角，以四堂課，介紹來自不同形狀、年代、產地的蜜香茶，體驗大自然的力量，滋味因蟲害而更加美好。本課程會搭配 #竹里館 提供五星級的『精緻素食茶食』佐茶，供賓客一起享用。

- 03/06 大吉嶺 莊園茶 
- 03/13 紅烏龍 
- 03/20 東方美人
- 03/27 蜜香紅、蜜香綠

費用｜3500 / 人， 含講解、茶、講義、茶點（共四堂）
單場｜1200 / 人 ，含講解、茶、講義、茶點（總名額 6名）
地點｜台北市松山區民生東路三段113巷6弄15號 (竹里館)
聯絡｜ 荼公子 - Han-Yi 韓奕 ( 0922-848-438 )
購票｜ ACCUPASS
https://www.accupass.com/event/1801091530561798555150

* 活動前 2日，若報名人數不足3人，主辦單位保留當期活動取消之權利。

☑ 椰棗核桃 Date palm with Walnut