☑ 調茶師的第一步 【台灣烏龍茶的風土】(可單場報名)


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在國外,調茶師、調香師、拼配師是相當重要的職業,透過嗅覺、味覺、品味能力,組合出美妙的滋味,試試看!讓初學的自己,開發五感上的知覺。

四堂課,資深講師帶你品味台灣『風土 TERROIR』的地域特性、山頭氣。

※ 本系列調茶師課程,由九月連開至十一月,預計12堂課。
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│ 九月份 │ (四堂)
❚ 09/04 一杯飲料茶背後的地景。
❚ 09/11 丘陵還高山,地理課本錯了嗎?
❚ 09/18 海拔越高越好? 高山茶的迷思 。
❚ 09/25 低海拔茶不焙不能喝?逆境中找轉機。
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本課程會搭配 竹里館 『精緻茶食』佐茶,供賓客一起享用。

費用|3500 / 人, 含講解、茶、講義、茶點(共四堂)
單場|1200 / 人 ,含講解、茶、講義、茶點 
地點|台北市松山區民生東路三段113巷6弄15號 (竹里館)
聯絡|荼公子 - Han-Yi 韓奕 (0922-848-438 )

* 早鳥優惠、老會員優惠 請於LINE@詢問
http://line.me/ti/p/%40trp9759u

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報名|
報名匯款:(中華郵政 700 ) 專用帳戶 0002 489 063 1762
* 活動前 2日,若報名人數不足,主辦單位保留取消權利。


☑ 課程內容 / 更多課程

中式沖泡技巧源於潮汕一帶,俗稱功夫泡,具有傳統文化氣息的功(工)夫茶就這這麼來的,本次請講師一步步指導參加的賓客,認識茶具到溫杯、置茶、注水、出湯、平分直到品飲的各種細節,體會莊園茶的韻香。

視茶 │ 如何欣賞茶乾、茶底的細節
嗅茶 │ 如何從香、香型去區辨差異
聽茶 │ 器具如何與茶的互動
嚐茶 │ 滋味在口中翻騰跳躍
觸茶 │ 體驗葉底與茶乾的質地

https://old.accupass.com/org/detail/r/1705010804381066566932/1/0

│ 十月份 │ (五堂) - 調茶師入門準則
❚ 10/02 香料學
❚ 10/09 花果茶
❚ 10/16 法國碼黑茶
❚ 10/23 動手做,一杯自己的風格。
❚ 10/30 原來紅茶、綠茶、烏龍茶的大不同

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│ 十一月份 │ (四堂) - 調茶師中級品味與技術
❚ 11/06 半世紀的經典,凍頂烏龍茶
❚ 11/13 乾燥與烘焙,在台灣脈絡大不同
❚ 11/20 炭焙、電焙的生命力
❚ 11/27 自己烘出來的茶,最高香!


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☑ 邀約授課

#韓奕老師 Line :@trp9759u

即時活動資訊、茶葉知識、品茶會提醒,都可以在這裡知道哦。

文青不挑茶系列專題開跑囉,講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程,從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全。

『開放預約』接受客製課程、個別邀約,歡迎來訊了解更多。
✔ 每場十六位學員,歡迎企業公司包場或洽談推廣。

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