一杯山香工作室 x 荼公子 韓奕 Han-Yi

江城磚(1990，雲南野生茶磚)【視茶、學茶，認識茶 / 吉祥草入門】文青不挑茶系列

☑ 本次活動提供不同的課程需求，講師將準備一款特殊茶款進行介紹；參加的賓客皆可自備平時自用的茶葉，有甚麼問題？甚麼疑問？都可以一次問清！講師將視其樣品茶，深入剖析茶園管理、製程、品味、行銷等面向議題，從視茶來學茶，並且讓大家有系統化的認識茶。

☑ 侍茶師沖泡茶品的茶單：

✪ 中国土產畜產進出口公司雲南省茶葉分公司(改制前中茶) ● 江城磚(1990，雲南野生茶磚)

山鼎茶莊 提供

✪ 加碼茶款，視情況介紹品茗。
由賓客自選茶葉，講師將在茶會中講解該茶樣特色。

今天跟各位介紹江城磚，是一種普洱茶的產地稱呼。江城磚是方塊狀，通常是一個磚方方一塊，通常我們不把它撥的拆解太散，用茶針茶刀切割，變成一片片，慢慢分開，怎麼對待茶葉茶葉如何回饋你，從味道呈現。

盡量不要太碎，讓完整片狀茶，在水中慢慢成長散開，江城磚可以泡淡，但可以泡重重，剛開始可以體驗茶的油煙，生餅放老才有如此特色，江城磚特色在平均，不會有特別的大起大落，透過溫潤泡調整可以把存放的沉重味道降低。中國雲南普洱茶磚，是常見的版本250G，但是這款是野生茶磚，具有時代背景的300g，我曾經為中茶為什麼是這樣，中茶人員說這絕對不是原始包裝，但是茶不一定是假的，主要那個時期透過出口貿易，做了不同的操作，以利進口台灣。

此款茶是編號9062，用1990年的配方，第六等級成熟開面葉的茶菁料，是雲南野生古茶樹的純料茶，2為國營勐海廠，也就是目前的大益。過去有著餅最好，沱磚其次的說法，但是近年代有改變這種說法，特別在陳年老茶的概念系統上，這種想法漸漸破除，因為經過歲月淬鍊，20、30年的光景，已經讓重度的緊壓茶形狀的磚、沱，過去成熟葉的生澀重口感，轉潤、轉滑，呈現美好的滋味，濃郁口腔中後段，飽滿的滋味，攀附口腔上，紮紮實實。

樟香陳化，氣走全身，飲之天地歲月，精花皆蘊其中。

江城磚9062，1990配方六等茶青，生茶，自然倉，二號茶廠勐海。茶湯未來紅褐色，不會轉到厚不見光，是中生代茶，滑口，不苦澀。黏稠感，果凍膠質感，香氣擴散飽滿。存放的很乾淨（倉儲年份），1990的老與韻味27年的滋味。有沒喝到木質味，新茶會有苦澀，轉到沒苦澀，木質香、藥香。

☑ 重要資訊

費用｜推廣價 500 /人，含講解、茶、講義（總名額限 8 名）
* 中午餐費依照個人需求自行支付
地點｜地點：台北市松山區富錦街114號 (吉祥草)
地圖｜https://goo.gl/maps/eA4rvsGaVGm
聯絡方式｜ 荼公子的茶品選庄 - Han-Yi 韓奕 

 

歡迎加入 #韓奕老師 Line@ 

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☑ 每場八位學員為限，歡迎企業公司包場或洽談推廣。

想知道詳情請見本活動網址：
https://www.facebook.com/events/474990006221137

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