一杯山香工作室 x 荼公子 韓奕 Han-Yi

【華人的品種，大吉嶺飄香。】

#中國種 是大吉嶺種植，深入當地在地化的品種，距今已150餘年，源自福建地區正山小種的子代，卻因為百年來受到喜馬拉雅山的熏陶，成就充滿葡萄濃郁豐收滋味的果香。

想起第一次品味同款項的茶，是在2015年的夏天，那股滋味是相當迷人也真實，像是站在拳擊擂台，有個拿著紅又大的拳擊手套選手，一個重擊力道的直拳，扣在自己胸膛的回憶。這款茶就是這麼的有畫面。

桑格瑪（#Sungma）是個在大吉嶺產地西側的一個 TEA Estate 莊園，一位高知識背景的主人，經過多次調整，研發具有鑑別度的各式茶款項。

其中滋味最純正傳統於當地歷史脈絡的茶，正是夏茶的經典風味，以中國種命名為CHINA，因受到夏季蟲害叮咬，證明田園有機生態平衡，具有麝香葡萄甜而帶上充足蜜香的香氣，以MUSK作為稱呼。

近期受到當地族群紛爭，而一度無法出產的夏摘經典，更是稀有。相對應幾年度的夏茶二摘（2nd Flush）而言，口感繽紛綿延沉穩的重量，厚實的擊中在胸膛，氣韻十足的內力在核心肌群間散發，SFTGFOP1 是高級精篩三回度的手採芽尖，此款具有葉底涼氣，是相當頂級款的傳統路線工藝茶。

2017桑格瑪莊園．經典正夏．夏摘茶Sungma, China Musk, 2nd Flush, SFTGFOP1

中國種的樣貌充滿的正山小種的影子，正山小種是福建沿茶體系一脈相傳的一種紅茶，也是功夫紅茶、中國條形紅茶的代表性茶，過去是烘焙降低水分， 以利外銷， 但許多有碳化發黑，外銷就有BLACK TEA的稱呼，那種茶過去充滿煙熏味的松酯香，如今在大吉嶺是豐收的紅黑葡萄味。

荼公子 - Han-Yi 韓奕 撰 2017.12.29

參加品茶活動，讓你了解更多：
https://www.facebook.com/events/441149396280335/?ti=cl