【初蕊：魚池春摘的有機紅玉】Spring Core
「初蕊」是農會於春天（Spring）推廣出的當年初摘（1st Flush）紅玉紅茶，經過農會出品才會被命名，民間有部分人也使用此種稱呼。
本次介紹 2017年 第一批採收的紅玉（台茶18號），因為生產者在工藝手路上的不同。 依照筆者品飲經驗上為各位分類，通常會以「清爽型、濃郁型」兩者方式去介紹。本次圖片（下圖）為，分列為濃郁型的茶款。
#Light
#Strong - See this picture, ruby has rich aroma.
在春季，紅玉品種所挾帶的薄荷香，會比較不明顯，反而蘊含更多的花香。無噴藥的有機茶園管理，會造就更豐富的香氣、口感，比起慣行農法會更加豐富，更加地有質地。此款被筆者歸為濃郁型，呈現出更多肉桂熟果與花的氣息，偏向肉桂籽，尾韻較強、長，走的不是前味路線而是中後韻的綿延。
產地：南投魚池
製作者：李奇峰
季節：春
品種：紅玉 No.18
茶園管理：有機（台灣標準） Organic
發酵度：中、高
揉捻力道：大
香型走向：沈、穩
- 形容
#肉桂籽 的氣息，入口是種互相牽絆，第一口會影響第二口層次，有點重疊的互動感。筆者個人偏好在清爽型的紅玉，較於此款有飄向遠洋之感，濃香型會滋味上比較厚，兩頰酸感比較明顯，好處會化開，再慢慢感受移到喉壁感的存留，保留氣的香類似苦後返甘的特性。沒有明顯的苦，三泡後是有點澀感，但不是不能接受的那種苦澀。
#初蕊 #台茶18 #紅玉 #RUBY #薄荷 #肉桂 #花香 #自然 #手採 #黃金圈
見圖的茶底、茶湯，此款採摘上下了不少功夫，以國際標準為 #FOP 等級，條型漂亮，加上多次精篩跟外界說是 #TGFOP1 不為過，芽尖含量比大葉多，果膠感其實相對高，湯面有稠感帶氣泡，有杯邊黃金圈、掛杯、收斂性都在紅茶標準上有高表現（南方嘉木，2014）。
- 沖泡
高溫逼香90-93度，能短短25秒沖泡出湯，就能達到厚實感表現。追求品種特色的品飲者，會努力將紅玉品種特色達到巔峰，以凸顯品種的薄荷、肉桂香，或工藝上所帶來的甜、發酵香，略略包含大葉種的呈現涼氣。
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[輕旅行] 茶葉閱讀世界 (5)
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