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#奕編 序
約翰·陶德（英語：John Dodd, 1838年－1907年7月18日），蘇格蘭商。其父為甸特洋行（Dent & Co.）裡一艘著名飛剪船的船長，與甸特洋行的創始人有良好深厚的關係，但父名與船名不得而知。陶德被稱為「台灣烏龍茶之父」，為清末北台灣外商領袖，逝世於其位於北威爾斯的住宅裡，享年69 歲。
而這位「台灣烏龍茶之父」的寶順洋行的總部設在香港， 首屈一指，主要從事鴉片輸入和轉口交易，也有輸出茶葉和生絲至外洋的業務。 於1867年香港第一次金融風暴後結業 。
以下，是臺灣一家茶莊主，為了紀念留下的這份前人精神...
#袁編 撰
這是某次買東西偶然得到的贈品。
只能說我和茶葉有著滿滿的緣份，買個3C產品，贈品都是茶葉。
杜爾德洋行頗有名氣，便利商店也有合作此品牌的茶飲料。
以「福爾摩沙茶（Formosa Tea）」為例，為最早具台灣代表性的茶文化商品。談到台灣茶總會追溯回到過去的1869年，約翰陶德開設的寶順洋行，將烏龍茶以「Formosa Tea」為品牌，由淡水直銷美國，自此打響起國際的知名度。因為西方知道這個茶來自於中國，來自於台灣，這是一個來自於「美麗又天然的東方天國之島」的想像。
不過這兩款確實還沒喝過，有點期待。
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這天難得抽出了空檔整理三樓檜木櫃上的書籍，檜木保持的相當良好，至今仍有微微淺淺的原木香。瞇起眼看，書頁上疊了一層薄薄的灰，右手拿起小撢子，左手撥開書，輕輕揮了一揮。灰塵飛漫在右側穿透玻璃的陽光光束中，使我輕咳了一兩聲。
放下小撢子，再度安置好書籍，隨意掃過幾眼手指輕劃過的書籍，拿起其中的一本，那本是我看了不知道幾遍的書。
翻開封面，有一段話「思念是有重量的，可是思念的方向卻往往朝上」、「如果思念有重量，而思念的方向朝上、那思念就是地球上唯一違反地心引力的東西了」、「思念通常只有一個方向，因為你思念的人，未必會思念你」。
一本生活卻充滿哲理的書，再一次勾起我拜讀回味的慾望。
繼續翻閱第一章，情不自禁的往下閱讀。
一邊讀著書，再泡杯茶，寄情，詩意，如畫一般的情景。
不如就先來杯 阿里山高山烏龍茶，再喝 凍頂高山烏龍茶 吧！
************************ 袁編 寫詩 ************************
湛藍地如潑墨似的天空。
深白淺白的雲絲，暈染了空中。
燕兒啾鳴，雀鳥跳躍，紋白蝶搧翅忽停忽揚。
翡翠色般的窗簾。
窗台邊幾朵豔麗的紅山茶。
厚又陳舊復古的一本書。
神思飄渺的我。
佐 阿里山高山烏龍茶 。
這氛圍滿分。
************************ 袁編 寫詩 ************************
阿里山高山烏龍茶，水色密綠顯黃，耐沖泡。茶葉中富含的兒茶素，降低了苦澀的成份。芽葉柔軟，果膠質含量高，使得滋味醇厚，喉韻回甘。
阿里山高山烏龍茶，稍微有些水仙花似的香味。一泡二泡之後，依究質甘味美。
凍頂烏龍茶特點
1.茶葉成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金黃色。
2.沖泡後，茶湯金黃，偏琥珀色，帶熟果香或濃花香，味醇厚甘潤，喉韻回甘十足，帶明顯焙火韻味。
3.茶葉展開，外觀有青蛙皮般灰白點，葉間捲曲成蝦球狀，葉片中間淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊，稱為「綠葉紅鑲邊」或「青蒂、綠腹、紅鑲邊」。
凍頂 高山烏龍茶
凍頂烏龍茶屬青茶類，是茶葉中兒茶素經氧化15～20﹪的輕發酵茶，外觀色澤新鮮墨綠，茶條半球型而緊結整齊，水色金黃澄清明麗，香氣清香撲鼻，滋味圓滑醇厚入喉甘潤韻味無窮。 （此段摘自維基百科）
凍頂烏龍茶屬青茶類，是茶葉中兒茶素經氧化15～20﹪的輕發酵茶，外觀色澤新鮮墨綠，茶條半球型而緊結整齊，水色金黃澄清明麗，香氣清香撲鼻，滋味圓滑醇厚入喉甘潤韻味無窮。 （此段摘自維基百科）
凍頂，四季寒冷，年終雲霧常罩，故稱凍頂。
同是高山烏龍茶，但 凍頂 與 阿里山，兩者香氣皆有相當明顯的不同。
香氣都很耐聞，都清爽，芬芳，不膩。
唯一差別，阿里山聞起來帶點水仙花味，凍頂有點偏茉莉花感，聞起來稍濃一些些。
這是一般人較容易分辨的方式。
不過，兩種都好喝，都不錯。
沒嚐試過的人，可以試試看唷。
杜爾德洋行
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