【大吉嶺的茶樹品種 AV2】 @ 一杯山香工作室 x 荼公子韓奕 Han-Yi

【大吉嶺的茶樹品種 AV2】

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✎ 印度大吉嶺擁有特殊的風土地力，是遠古時代的海底沉積岩，高山礦物土質的細膩沈穩，促使中國茶樹在地深根，並且Clonal 的育種後代有更充足的底蘊。

✔ 常見莊園：Arya、Turzum、Castelton
✔ 香型：霜甜黃檸檬味、青麝香葡萄、檸檬草、鳳梨心香、山香蕉皮
✔ 有些產地有腰果、堅果香、可可皮
✔ 有機農法蟲害明顯
✔ 葉片前細窄後寬，厚度較其他品種薄
✔ 葉緣前密後寬，間距變大
✔ 常見命名：月光、月漾、鑽石、傳奇

整理者：荼公子 - Han-Yi 韓奕

▧ 大吉嶺紅茶中，以筆者印象最深刻的就是塔桑莊園(Turzum) 所以AV2製作的 Himalayan Mystic ( 2nd Flush ) 喜瑪拉雅傳奇夏摘。
▩ 沖泡起來柑橘主體走向，辨識度極高的紮實風味，近似水梨的鮮香滋味，紅葡萄帶皮的剔透甜酸澀輕輕化開，中尾段柑橘的特質才會登場 (Victor Yang, 2016)。
▩ 出處：https://goo.gl/kiRcYs

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