一杯山香工作室 x 荼公子 韓奕 Han-Yi

<h1>悠悠花香</h1>
整理/<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子</a>

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樹型為橫張型，成葉狹長，幼芽嫩葉鮮綠略帶紫色，後轉為鮮綠色，較易纖維化，嫩葉茸毛較青心烏龍密，抗病蟲害能力弱，抗旱性中等，適製部分醱酵茶。

<img class="wp-image-2720 aligncenter" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/迎香.jpg" alt="" width="404" height="687" />

台茶20號
51-67品系

<h1>收斂的小菊花</h1>
整理/<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子</a>

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紅韻，是台茶21號的別稱。

這款印象給我就是超級濃，超級收斂到兩頰發酸，或你可以理解成很澀苦。若是慣型農法施作化學農肥料，會長得很好很大片很粗壯，生存力超強大，不過目前喝過好的都是自然農法、野放的紅韻紅茶。

樹型為小喬木，樹勢中間型，成葉長橢圓型，茶芽顏色為深綠，屬於中葉型，茸毛短而密，抗病蟲害能力中，抗旱性強，適製紅茶，成茶香氣帶有類似柑桔植物開花時之花香味。

不只有日月潭有種植，部分名間鄉也有人種紅韻，滋味也不錯，但是因為成本過高難以主流化跟<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/ruby/">紅玉</a>比擬。

<h1>蕈類古典香</h1>
整理/<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子</a> 、林俊言

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台茶24號(台灣原生山茶未命名)

<img class="alignnone wp-image-2740" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/台茶24號.jpg" alt="" width="496" height="428" />

台灣山茶茶區分布於南投、嘉義、高雄及台東等縣市，位於東部的台灣山茶又與西部品種不同，茶改場自89年起深入台東縣延平鄉泰平山區進行調查、引種，歷經19年努力，成功育成目前唯一純台灣原生山茶茶樹品種，命名為「台茶24號」
台茶24號具有菇蕈、杏仁及咖啡的獨特香氣，製作綠茶及紅茶都適合，因其具有較高的總游離胺基酸及較低的總兒茶素，口感甘甜不苦澀，且其單位面積產量高，一年每公頃約能產出2噸乾茶，較一般茶樹高出一倍。

<h1>最視覺的白色銀毫</h1>
整理/<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子</a>

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- 原產於福建政和縣
- 或稱白綠、白猴，因形似毛猴而得名
- 內質毫香鮮爽純正
- 湯水清綠泛黃，葉底嫩綠

<h1>大葉如佛</h1>
整理/<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子</a>

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目前覺得作紅茶、紅烏龍、白茶、重焙烏龍茶最好喝。

<img class="wp-image-2758 aligncenter" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/佛手-藍芳仁-韓奕-荼公子-東方美人-紅茶-烏龍茶-台茶-品種-茶樹-台灣-高山4.jpg" alt="" width="501" height="369" />

(香椽種) 福建永春佛手茶，又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”。系烏龍茶中的名貴品種之一，產於福建省永春縣。研究證明了永春佛手茶對結腸炎有顯著的治療作用，常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。

[caption id="attachment_2759" align="aligncenter" width="410"]<img class="wp-image-2759" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/佛手-藍芳仁-韓奕-荼公子-東方美人-紅茶-烏龍茶-台茶-品種-茶樹-台灣-高山茶.jpg" alt="" width="410" height="497" /> 取自藍芳仁老師的品種庫圖[/caption]

<h1>老男人的魅力</h1>
整理/<a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子</a>

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[caption id="attachment_2772" align="aligncenter" width="382"]<img class="wp-image-2772" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/鐵觀音-紅心歪尾桃-藍芳仁-韓奕-荼公子-東方美人-紅茶-烏龍茶-台茶-品種-茶樹-台灣-高山茶-烘焙茶-木柵.jpg" alt="" width="382" height="460" /> 轉自藍芳仁老師的資料庫[/caption]

- 小葉種，晚生種
- 樹型大枝條粗
- 枝葉及芽密度很疏，幼芽稍帶紅色

撰文/ <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>

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<h1 lang="zh-Hant-TW">回歸湖畔的好滋味</h1>
<p lang="zh-Hant-TW">珍珠菓子 Zenzoo。是起源於內湖區碧湖公園旁的一間高級日式茶館，自2013年起歷經數年向外拓點，讓不少人消費者在百貨公司、永康街、展覽等地方認識他們。如今，又回到這發跡的風水寶地──內湖，來訪的朋友可以順道一覽湖畔風采。</p>

[caption id="attachment_2819" align="aligncenter" width="501"]<img class="wp-image-2819" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/珍珠茶屋-珍珠菓子-和菓子-和果子-日本-喫茶店-台北-內湖-碧湖公園-韓奕-荼公子-茶館-下午茶-抹茶6.jpg" alt="" width="501" height="376" /> 資深內湖老客人一眼就能認出的經典招牌。[/caption]
<p lang="zh-Hant-TW">店門口是個相對開放的空間，傍晚打燈更有感覺。店內有日式的庭園造景，木質構造的外觀更增添復古氛圍。</p>

整理 / <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>

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<h1>占卜用咖啡好上手</h1>
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<blockquote><strong>咖啡占卜源自土耳其，因此萃取咖啡的方式也須用土耳其式煮法。</strong></blockquote>
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<img class="wp-image-2843 aligncenter" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/02/占卜篇_工作區域-1.png" alt="" width="518" height="379" />

撰文 / <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>

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<h1>偷心的奶茶控</h1>
從小喝過不少即溶的奶茶包，當然沒辦法跟耗工的<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/teafolks-masala-cha/">鍋煮奶茶</a>相比，不過因為『實在太方便』而把即溶包放在身邊的奶茶控也不少。

不過若想喝杯不一樣的奶茶，苦於沒有紅茶跟牛奶能作<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/milk/">鮮奶茶</a>，就很推薦你直接買品質高的即溶包。

便宜質量低，又怕有添加很多化合物會不健康，就該開始尋找更健康，考慮避免反式脂肪、農藥殘留的奶茶包，那你可以考慮這個品牌...

[caption id="attachment_2951" align="aligncenter" width="505"]<img class="wp-image-2951" src="https://www.hanyitea.tw/wp-content/uploads/2020/03/white-and-brown-caramel-frappe-on-clear-drinking-glass-214333.jpg" alt="" width="505" height="719" /> 沒有胖的理由：奶茶、鮮奶油、焦糖醬[/caption]

撰文 / <a href="https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/">荼公子 Han-Yi 韓奕</a>

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<h1>Souhait斯味茶</h1>
源自法文，<strong>是傳遞祝福信念的茶。</strong>

近幾年台北紅起來的牌子，斯味茶是這個廠牌的名子，都是網路店面起家，主打高品質的法式茶配方，簡單來說就是華麗、浮華、高雅自身的風格，符合法式品牌越是不可一世，越值得一試的感覺。

延伸閱讀：<a href="https://www.hanyitea.tw/single-post/souhait-milk-tea/">【Souhait 斯味奶茶】成為偷心的奶茶控</a>

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